Avgolemono (ciorbă de pui grecească cu sos de ou-lamaie)

Avgolemono (ciorbă de pui grecească cu sos de ou și lămâie) – O rețetă detaliată pentru gătit. Partajează cu prietenii: Fotografia Avgolemono (ciorbă de pui greacă cu sos de ouă și lămâie)Timp: 3 ore. 20 de minute Dificultate: Porții ușoare: 6 ca gustare Rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

  • 1 pui (1,4 kg.)
  • 2/3 art. orez arborio
  • 12 linguri. apa rece
  • 3 linguri. l. sare grosieră
  • 1 tulpină decojită și tăiată în patru părți prazul
  • 1 decojite și tăiate în patru părți de morcovi
  • 2 frunze de dafin
  • 3 linguri. l. ulei de măsline
  • 1/2 lingură. suc de lămâie proaspătă
  • 2 ouă din categoria CO
  • 1 lingură piper măcinat
  • 2 lingurițe ceapa tocata in cubulete mici (aproximativ 1 cap mediu)

Rețete cu ingrediente similare: pui, orez arborio, lămâie suc, praz, morcovi, frunze de dafin, ouă

Pregătirea rețetei:

  1. Într-un vas de 6-8 litri. pune puiul, toarnă apă și se adaugă 2 lingurițe. l. sare. Se aduce la fierbere într-un mod puternic puternic foc, reduceți imediat căldura astfel încât lichidul abia fierbe, îndepărtați-l de la suprafața spumei. Adăugați prazul, morcovii, frunzele de dafin și continuați să gătiți la fierbere mică până când puiul este gătit, aproximativ 45-60 minute
  2. Între timp, într-o tigaie mare la foc moderat ulei de căldură. Pune ceapa și prăjește, amestecând, până când transparență, aproximativ 6 minute Se îndepărtează de pe foc, se scoate puiul bulion și lăsați carnea să se răcească. Se strecoară bulionul și se scoate din grăsime de suprafață. (Pentru a facilita acest lucru, puneți bulionul înăuntru frigider.) Când puiul se răcește, astfel încât să nu se ardă mâinile, separați carnea de oase și aruncați pielea. Carnea de tocat în cuburi mari și refrigerați până la utilizare.
  3. Puneți din nou bulionul la foc mare, adăugați orez și ceapă, aduce la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți la foc mic, până când orezul este aproape gata, aproximativ 20 de minute. adăuga pui, reduce căldura și fierbe la foc mic. Într-un bol sucul de lămâie de mărime medie, ouă și piper. Turnați 2 lingurițe. bulion fierbinte într-o cană de măsurare cu o scurgere. În procesul de biciuire se toarnă încet 2 lingurițe bulion în amestecul de ouă. Se toarnă amestec de ouă înapoi în tigaie și adăugați restul de lingură de sare. Se amestecă bine. Se toarnă în farfurii și se servește imediat.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: