În ciuda faptului că caponata tradițională siciliană este înmuiată o tigaie, acesta este unul dintre acele tipuri de tocană de legume pe care le puteți pentru a găti pe grătar, gustul felului de mâncare va beneficia de acest lucru. Principalele componente ale caponatelor – vinete, roșii și ceapă – se taie în cercuri și se grăbește câteva minute până când moale și apoi tăiat în bucăți și amestecat cu alte ingrediente precum măsline, capere, stafide și usturoi pansament cu vinetă care dă tocană de legume un gust luminos de neuitat. Înainte de a servi caponatul, gătit mai departe la grătar, trebuie să insiste că toate gusturile și aromele sunt bune Valoarea nutrițională a unei porții: (4 total) Calorii 1 76, grăsimi totale 10 g., grăsimi saturate g., proteine 4 g., carbohidrați 22 g., fibre g., colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu друзьями: 
Time: 1oră. 20 de minute Dificultate: Porții medii: 4 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 vinete medii, feliate în cercuri
- 1 ceapă roșie mare, feliată în cercuri 0,5 grosime cm.
- 4 roșii cremă, feliate în cercuri
- 1/4 art. măsline fără semințe
- 2 lingurițe l. capere uscate
- 2 lingurițe l. stafide ușoare
- 2 lingurițe l. nuci de pină prăjite
- 1 lingură l. usturoiul tocat
- 1/4 lingură fulgi de ardei roșu
- 1/4 art. oțet de vin roșu
- 2 linguriță miere
- 1/4 art. pătrunjel tocat fin
Rețete cu ingrediente similare: vinete, ceapă roșie, roșii de tip prune, măsline, capere, stafide, nuci de pin, usturoi, piper cereale rosii, otet de vin, miere, patrunjel
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți grătarul la foc mare. Ungeți feliile de vinete ceapă și roșii cu ulei de măsline și presărați legume cu sare și negru piper după gust.
- Gratiți vinetele timp de 6-8 minute pe fiecare parte până la maro auriu și moale. Se prăjesc ceapa 3-4 minute pe fiecare parte până când sunt aurii și moi. friptură roșiile la grătar timp de 2 minute pe fiecare parte până la rumenit mărci și moliciune. Puneți-le pe o tăietură și tăiați-le fiecare cerc în 4 părți.
- Transferați legumele rămase de la grătar pe o tăietură și tăiate în bucăți de 1 cm.Transferați legumele într-un bol mediu mărim și adăugăm măsline, capere, stafide și nuci de pin.
- Combinați usturoiul, ardeiul roșu, oțetul și mierea într-un bol mic, sare și piper după gust. Pas în 1/4 linguriță. ulei de măsline și bateți până la consistența emulsiei.
- Turnați legumele cu pansament, adăugați pătrunjel și ușor se amestecă pentru a distribui uniform ingredientele. da lăsați salata să stea la temperatura camerei cel puțin 30 de minute și până la 2 cu câteva ore înainte de servire.
