Baklava grecească – o rețetă detaliată pentru gătit друзьями: 
The photofeluri de mâncare: Chara Kurti, rn bicicleta roșie, cca. Santorini, Grecia Ora: 2 ore 15 minute Dificultate: porții medii: 10 – 12 în rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
baklava
- 25 de foi de patiserie filo
- 700 gr. nucile tocate fin
- 1 lingură l. scortisoara macinata
- 1 lingură l. muștar măcinat
- 1 lingură zahăr
- 1,5 linguriță. pesmet
- 2 lingurițe unt topit plus câteva altele când nevoia
- 10 – 12 muguri întregi de cuișoare
sirop
- 1,8 kg zahăr
- 7 lingurițe l. miere
- 7 lingurițe apă
- 2 muguri întregi de cuișoare
- 1 lingură l. (15 gr.) Unt
- 1 băț de scorțișoară (2,5 cm lungime)
- 3 linguri. l. suc de lamaie
Rețete cu ingrediente similare: aluat filo, nuci, pesmet, suc de lămâie, sirop, muștar, scorțișoară, cuișoare, dragă
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C, apoi, înainte de setare baklava, reduceți căldura la 150 ° C. Într-un bol mare, amestecați nucile nuci, scorțișoară, cuișoare, zahăr și pesmet. un vas de copt cu unt topit. Ea trebuie să fie aceeași dimensiune ca foile de aluat. Dacă este necesar, aluatul se taie. Se unge 1 foaie de aluat cu unt topit și se pune pe fundul matriței. Repetați aceiași pași până când expuneți aproximativ 5-6 foi. Puneți un pic de umplutură de nuci pe aluat. Pune deasupra încă 2 frunze unsă și o altă nucă umplere. Continuați să alternați straturile până când utilizați întregul umplutura. Pentru stratul superior, folosiți ultimele 4-5 foi testare.
- Cu un cuțit ascuțit, faceți bucăți de baklava sub formă de romburi, tăind prin toate straturile până la partea de jos a formularului. Lipiți muguri întregi la suprafață cuișoare. Se coace în mijlocul unui cuptor preîncălzit în 1,5 ore. Este posibil ca cuptoarele de convecție să fie acoperite baklava cu folie de aluminiu, astfel încât să nu se ardă deasupra. când baklava se coace, se îndepărtează și se răcește la temperatura camerei pentru prepararea siropului: puneți o tigaie zahăr, miere, o atingere de apă, adăugați cuișoare, unt și scorțișoară. Se amestecă. Gătiti 7-10 minute, apoi scoateți cuișoarele și scorțișoară lingură și adăugați suc de lămâie. Toarnă răcită la temperatura camerei baklava cu sirop fierbinte. Lasă să se răcească și serviți. Dacă utilizați aluat filo congelat, Decongelați-l complet înainte de a-l folosi la frigider. astfel încât foile să nu se lipească între ele. Păstrați foile de aluat în timp ce lucrați. între prosoape umede de bucătărie pentru a nu le usca.
