Pilaf de curry de banchet – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 45 мин. Dificultate: ușor Porții: 8 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2,5 linguri. orez basmati
- 2 lingurițe l. ulei vegetal
- 1 ceapa taiata marunt
- 2 muguri de cuișoare
- 3 fructe de cardamom zdrobit
- 1 băț de scorțișoară împărțit în 3 părți
- 1/2 lingură semințe de chimen
- 1/2 lingură semințe de nigella (chimen negru)
- 4 lingurițe. bulion de pui
- 1/2 lingură. migdale prăjite pentru decorare
- 2-3 lingurițe. l. frunze de cilantro tocate proaspete pentru decorare
- Echipament opțional: tigaie profundă cu capac 24 cm în diametru
Retete cu ingrediente similare: orez basmati, ceapa, cuișoare, cardamom, curry, scorțișoară, chimen, semințe de caras, cilantro, orez migdale cu bob lung
Pregătirea rețetei:
- Într-o cratiță adâncă, prăjiți ceapa în ulei cu cuișoare, fructe cardamom, băț de scorțișoară, semințe de chimen, semințe de nigella (dacă se foloseste) pana ceapa se rumeneste usor si moale. Gătiti la foc mediu sau mic, amestecând frecvent, acest lucru ar trebui durează aproximativ 10 minute
- Se toarnă orezul și se amestecă într-un cerc în ulei cu condimente și ceapă până devine netedă și strălucitoare, apoi se toarnă în bulion și aduceți conținutul tigaiei la fiert. Acoperiți tigaia și gătiți la foc mic timp de 20 de minute.
- Opriți căldura, scoateți capacul, acoperiți tigaia cu bucătăria prosop și închideți capacul din nou. Puteți lăsa orez „odihnește-te” în acest fel timp de cel puțin 10 minute. și până la o oră. Se amestecă orezul cu o furculiță și se servește, presărat cu prăjit migdale și cilantro.
