Biscuiți alb-negru – unul dintre simboluri de cofetărie din New York. Capac moale rotund pe jumătate albă, pe jumătate glazură întunecată. În America este asociat cu coexistența pașnică a două rase, se mai numește cookie de prietenie. Se coace și se servește cu ceai. Un astfel de cookie puternic va fi nu numai un desert delicios, ci și un decor spectaculos сладкого стола. 
Time:50 de minute Dificultate: ușor Suma: 20 de prăjituri în rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
fursecuri
- 2,5 linguri. făină pentru prăjituri sau luați 2,5 linguri. făină simplă calitate superioară și înlocuiți 5 lingurițe. l. făină până la amidon
- 2,5 linguri. făină premium
- 1 lingură praf de copt
- 250 gr unt la temperatura camerei
- 1 și 3/4 art. zahăr
- 4 ouă mari
- 1 lingură lapte
- 1 lingură extract de vanilie
Ciocolata cu ciocolata
- 1/3 art. apă clocotită
- 4 lingurițe. zahăr pudră
- 30 gr ciocolată întunecată topită
Retete cu ingrediente similare: faina premium, zahar pulbere, extract de vanilie, ciocolată amară, ouă, lapte
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190 ° C.
- Într-un bol de dimensiuni medii, amestecați făina pentru prăjituri, făina mai mare soiuri și praf de copt aluat. Într-un alt bol mare cu amestecați untul și zahărul până la ușor masă luxuriantă Bateți ouăle pe rând. Apoi amestecați laptele și vanilie.
- Adăugați treptat ingredientele uscate și frământați aluatul. pe foaie de copt acoperită cu pergament, lingură aluatul, făcând 5 cm distanță între cercuri. Coaceți aproximativ 25 de minute, până când marginile cookie-ului încep să se întunece.
- Între timp, gătește glazura. Intr-un bol mare in zahăr înghețat, se toarnă, se toarnă 1 lingură. l. apă clocotită. adăuga o astfel de cantitate de apă încât amestecul este gros, dar sub formă de pastă. Transferați jumătate de glazură într-un alt bol și amestecați ciocolata topită.
- Când cookie-ul este gata, lăsați-l să se răcească complet. unul întins pe jumătatea părții plate (pe care au fost coapte fursecurile) cu glazură albă și cealaltă jumătate cu ciocolată. Așteptați până când cookie-urile se vor usca și glazurarea se va întări complet.
