Ricotta este o brânză versatilă italiană potrivită pentru gătind nu numai mâncăruri calde, ci și un număr mare deserturi. Și în deserturi, ricotta nu este numai umplutura, pe baza lui, puteți frământa aluatul. Atunci coacerea ta se va dovedi luxuriantă și foarte tandră. Coaceți o mică prăjitură ricotta bile, adăugându-i suc de portocale la aluat pentru a fi aromat și strălucitor aroma de citrice. Și apoi înmuiați bilele finite în gheață zahăr și lapte. Cookie-urile sunt atât de delicioase încât imposibil de oprit după câteva lucruri mici. Din fericire este bine păstrat la congelator. Și atunci veți avea mereu la îndemână delicioase delicioase pentru ocazii speciale.
Autorul retetei – Allison Robicelli – cofetar, scriitor culinar
Time: 2 час. 20 de minute Dificultate: ușor Cantitate: 42 buc. Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 lingurițe ricotta
- 2 lingurițe zahăr granulat
- 220 gr unt
- 1 ou mare
- 4 lingurițe. făină
- 1 lingură l. praf de copt
- 2 linguriță extract de vanilie
- Zest 1 portocaliu mare
- 1 și 1/4 art. zahăr pudră
- 1/4 art. lapte
Rețete cu ingrediente similare: brânză ricotta, zahăr, unt smântână, ouă, făină premium, extract de vanilie, Zest de portocale, zahăr înghețat, lapte
Pregătirea rețetei:
- Într-un bol al unui mixer staționar cu o duză de spatulă, bateți împreună ricotta, zahăr, unt și ou. Adăugați făina praf de copt, vanilie și coajă de portocală și se amestecă până consistență omogenă. La frigider 1 oră, astfel încât aluatul a devenit greu.
- Preîncălziți cuptorul la 175 ° C și acoperiți 2 foi de copt pergament covoare de hârtie sau silicon.
- Se ia de pe bilele de aluat cu un volum de o lingură și se întinde ele pe foi de copt pregătite la o distanță de 5 cm unul de celălalt. Coaceți 15 minute, întorcând foile de copt pe cealaltă parte în mijloc coacere. Biscuiți răciți pe foile de copt timp de 20 de minute.
- Într-un bol mic, bateți zahărul pudră și laptele până glazură uniformă. Înmuiați blaturile cookie-urilor răcite și puneți pentru ca glazura să fie înghețată. Cookie-urile pot fi depozitate într-un recipient etanș. timp de 5 zile sau la congelator 3 săptămâni.
