Seara, după o zi grea, nimeni nu vrea să fie lung încurcându-se în bucătărie. O opțiune excelentă pentru rapid, dar foarte o cină delicioasă va fi paste cu sos de bologneză.
Rețeta de sos bolnav a venit la noi din orașul italian Bologna. În mod tradițional, în prepararea sosului sunt incluse două feluri de sos. carne tocată – carne de porc și vită. În plus, în clasic Rețeta pentru sos include în mod necesar vin alb. Cu toate acestea rezidenți ai altora țările nu respectă întotdeauna rețeta inițială, iar acest lucru nu este în serios îi afectează gustul.
Time: 45 min. Dificultate: ușor Porții: 3 – 5 Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g carne de vită măcinată cu conținut scăzut de grăsime din carcasa lombară
- 2 lingurițe l. ulei de măsline plus câteva pentru gătit pastă
- 4 linguriță usturoi tocat (4 căței)
- 1 lingură l. oregano uscat
- 1/4 lingură fulgi de piper roșu zdrobit
- 1 și 1/4 art. vin roșu uscat (individual)
- 1 cutie (800 gr.) Conserve de roșii suc
- 2 lingurițe l. pasta de rosii
- 350 g paste uscate (orechetă sau coajă mică)
- 1/4 lingură nucsoara macinata
- 1/4 art. frunze de busuioc tocate
- 1/4 art. smântână grasă
- 0,5 linguri. parmezan ras cu plus pentru servire
Rețete cu ingrediente similare: vită măcinată, pastă de roșii, fulgi roșii, oregano, nucșoară, busuioc
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți 2 lingurițe. l. rău de măsline într-o tigaie mare (30 vezi) la foc mediu. Adăugați carne tocată, prăjiți, amestecând când folosind o lingură de lemn, timp de 5-7 minute, până când carnea se pierde culoare roz și nu va începe să dobândească o nuanță maro. amesteca usturoi, oregano și fulgi de ardei roșu, adăugați-le în carne, gatiti 1 min. Se toarnă în 1 lingură. vin în tigaie se amestecă în timp ce se rup bucăți mici de carne tocată. Adăugați roșiile pasta de rosii, 1 lingura. l. sare și 1,5 linguriță ardei simultan agitare. Se aduce la fierbere, se reduce căldura și se fierbe la foc mic мин.
- Între timp, fierbeți o oală mare cu apă, adăugați 1 lingură. l. sare, putin ulei, adaugati pasta, gatiti conform indicații de etichetă.
- Termină să faci sosul în timp ce fierbe pastele. Adăugați nucșoară, busuioc, smântână și restul de 1/4 linguriță. vina se pune sosul și se mai fierbe încă 8-10 minute., amestecând ocazional până la grosime de stat. Când pastele sunt gata, scurgeți apa și așezați pastele într-un bol mare de servire. Adăugați sosul și 0,5 lingurițe. parmezan, se amesteca bine. Serviți fierbinte cu un plus cantitate de parmezan. Rețetă de sos bolnav pentru paste.
