Brownie “Rocky Road” – o rețetă detaliată pentru gătit.
Autorul retetei – Martha Stewart – celebra gazda culinara transmisie
Time: 1oră. 30 de minute Dificultate: ușor Suma: 8 prăjituri În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Pentru prăjituri:
- 1 lingură nucile tocate grosier (opțional)
- 250 gr ciocolată neîndulcită
- 225 gr. unt, plus pentru ungerea mucegaiului
- 5 ouă mari
- 3,5 linguri. zahăr
- 2 linguriță cafea instant (espresso)
- 1 lingură l. extract de vanilie
- 1,6 linguri. făină premium
- 1/2 lingură sare
- 100 gr. ciocolată semisweetată tocată grosier
Pentru topping:
- 110 gr. nuci tocate
- 200 gr. ciocolată semisweetată tocată grosier
- 2 lingurițe micutele marshmallows
Rețete cu ingrediente similare: ciocolată semi-dulce, ouă, extract de vanilie, făină premium, nuci, cafea, bezea
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Distribuiți nucile tocate nuci coapte. Se introduce la cuptor pentru 5-10 minute, până când aroma nu va apărea. Pune nucile într-un bol să se răcească. Ridicați temperatura cuptorului la 200 ° C. Vas de copt (23 x 33 vezi) se acoperă cu hârtie pergament și se unge generos cu cremoase ulei; puse deoparte.Într-un vas termorezistent sau un vas de vârf cazan dublu combina ciocolata neindulcita si untul. loc peste o oală cu apă clocotită și lăsați amestecul să se topească complet. Scoateți din căldură și dați deoparte.
- Bateți ouăle în vasul mixerului electric cu duza „spatula”, zahăr și pulbere espresso la viteză mare la aer ușor consistență – aproximativ 5 minute. Setați la viteză mică, adăugați masa de ciocolată și vanilia, se amestecă bine. Adăugați încet făină și sare; bateți combinându-le cu aluatul. Se amestecă tocat ciocolată și nuci coapte. Puneți aluatul în preparate forma.
- Coaceți aproximativ 35 de minute, până când marginile sunt uscate și mijlocul va rămâne moale. Scoateți din cuptor. Într-un castron mediu amestecă nucile tocate, bucățile de ciocolată și bezele. Presărați brownies uniform peste acest amestec, acoperindu-le. din nou introduceți în cuptor și continuați să coaceți aproximativ 5 minute, până când ciocolata parțial topit, iar bezele nu vor deveni moi și puțin se rumeneste. Așezați pe un suport de sârmă și lăsați să se răcească timp de 20 min. Folosind un cuțit masiv, tăiat în 8 pătrate. Serviți cald sau la temperatura camerei. Țineți strâns capacitate de cel mult 2 zile.
