Acesta este un alt nume pentru budinca de ciocolată, dar cumva în italiană sună mai bine. Dar sincer, limba nu este importantă aici, totul în egală măsură, este binecuvântare pură, completă. Când mănânci această crema crema de ciocolata rece, arata ca pasta de ciocolata de matase gust aproape neliniștit, dar îl iubesc și fierbinte, chiar de la se formează, atunci pare a fi cea mai bună ciocolată caldă încercat vreodată, doar mai gros. Partajează cu prietenii: 
Timp: 20 minute plus timp de răcire Dificultate: ușor Porții: 4 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură lapte integral
- 1/2 lingură. smântână grasă
- 1/3 art. zahăr pudră
- 1 lingură l. amidon de porumb
- 1/3 art. cacao
- 2 lingurițe l. apă clocotită
- 2 gălbenușuri de ou
- 1 lingură extract de vanilie
- 55 gr. ciocolată fină tocată fin
Rețete cu ingrediente similare: lapte, smântână, vanilie extract, ciocolata neagra, zahar inghetat, oua, cacao, amidon
Pregătirea rețetei:
- Pune fierbătorul și încălzește laptele și smântâna într-o cratiță sau înăuntru microunde, turnați zahărul și amidonul de porumb într-o altă tigaie și cernea și cacao acolo. Adăugați 2 lingurițe. l. apă clocotită și se amestecă până obții pasta.
- Apoi introduceți gălbenușurile de ou, pe rând, apoi turnați-le la încălzit lapte și smântână, apoi se adaugă extractul de vanilie. Se colectează amestecul cu marginile tigaiei și puneți-o pe foc. Gătiti, amestecând, aproximativ 3-4 min., Până când amestecul se îngroașă (dacă acest lucru ajută, atunci consistența ar trebui să fie ca maioneza). Scoateți tigaia de pe foc, se adauga ciocolata tocata fin, apoi se toarna in 4 mici căni sau pahare, umplându-le aproximativ 2/3 din volum.
- Acoperiți cuștile cu folie de agățare pentru a preveni s-a format un film și să se răcească la răcire budinca. La servire, nu trebuie să fie foarte rece. După bunul plac poate decora budinca cu frișcă.
