Înghețată aromată cu cafea cu lapte – o rețetă detaliată gătit. 
Photo of the dish: ЛиндаTimpul Xiao: 6 ore. 45 de minute Dificultate: Porții ușoare: 4 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 gălbenușuri mari de ou
- 3/4 art. zahăr
- 0,5 linguriță sare
- 2,5 linguri. lapte integral
- 0,5 linguriță extract de vanilie
- 0,5 linguri. smântână grasă
- 0,5 linguri. boabe de cafea întregi
- Chipsuri de ciocolată pentru decorare
Rețete cu ingrediente similare: înghețată, ouă, lapte, smântână, ciocolată cu extract de vanilie
Pregătirea rețetei:
- Într-un bol mediu, bateți împreună gălbenușurile de ou, zahărul și sare până la neted. Într-o cratiță mică, încălziți laptele căldură medie. Când bule mici apar în jurul marginilor, încet se toarnă jumătate din laptele cald în amestecul de gălbenușuri, în mod constant amestecând cu un bicior. Toarnă în tigaie laptele cald rămas se amestecă amestecul rezultat cu un bici. Gatiti la foc mediu amestecând constant cu o spatulă de cauciuc, atingând fundul, aproximativ în 5 minute sau până când amestecul se îngroașă puțin și devine lipiți de omoplat. Se îndepărtează de pe foc și se agită extractul de vanilie și smântână.
- Turnați amestecul într-un bol curat trecându-l printr-o sită fină. Acoperiți suprafața amestecului cu folie de agățare și puneți să se răcească la frigider pentru aproximativ 4 ore. Când amestecul devine rece, se amestecă în boabele de cafea și se acoperă suprafața cu un aliment curat de film. La frigider cel puțin 12 ore sau peste noapte.
- Pregătiți producătorul de înghețată conform instrucțiunilor producător. Scoateți din baza obținută anterior pentru înghețată boabe de cafea, filtrându-l. Turnați baza în producătorul de înghețată pregătit și înghețați până când baza dobândește o textură moale inghetata, aproximativ 10 minute Mutați înghețata de la producătorul de înghețată în recipient sigilat Înainte de a închide recipientul, întindeți-vă direct pe suprafața peliculei de înghețată a înghețatei. Închideți recipientul se acoperă, se pune la congelator încă 2 ore înainte de servire. Se servește presărat cu chipsuri de ciocolată deasupra.
