Carajillo (cafea spaniolă) – o rețetă detaliată Gătit. 18 + alcoolul excesiv dăunează Sănătate!
Autor de rețetă – Gail Gand (SUA) – bucătar de patiserie și coproprietar restaurant chicago TRU
Time: 20 мин. dificultate: Porții ușoare: 2 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,5 linguri. cafea
- 45 ml. lichior de portocale (mai bine Cointreau)
- 15 ml lichior de migdale (de preferat Amaretto)
- 30 ml lichior de cafea
- 30 ml coniac
- Păstaie de vanilie
- 2 lingurițe zahăr
- Felie de tei
- Crema batuta
- Chipsuri de ciocolată
Rețete cu ingrediente similare: cafea, lichior de portocale, lichior amaretto, lichior de migdale, lichior de cafea, coniac, păstaie de vanilie, smântână, tei, ciocolată
Pregătirea rețetei:
- Cu câte zile înainte de a face cafea împărțiți păstaia vanilie de-a lungul jumătății și pune-l cu zahăr într-un recipient închis. Pentru a prepara cafea, încălzește 2 pahare de coniac. lua o felie de var și glisați-l de-a lungul marginii paharului pentru a-l umezi. Înmuiați marginea în zahăr vanilat.
- Turnați lichiorul de portocale în pahare și luminați unul câte unul, înclinând paharele astfel încât zahărul vanilat de pe margine să fie caramelizat. Turnați niște cafea în flacără. Se toarnă într-o tigaie de cupru lichior de migdale, coniac, lichior de cafea și încălzește-le. Întindeți amestecul pe două pahare de coniac și adăugați mai multă cafea. Garnisiți cu frișcă, chipsuri de ciocolată și pastă o paie.
