Dacă coaceți ciocolată albă de înaltă calitate în cuptor, atunci se va transforma magic în caramel, din care este imposibil va ieși. Se amestecă periodic masa de ciocolată în timpul de coacere, astfel încât să se topească uniform și să dobândească o uniformă coerență. Caramel gata de ciocolată poate fi folosit ca răspândire sau umplutură pentru prăjituri. Pune-l pe cookie-uri, adaugă la înghețată sau ciocolată fierbinte în loc de zahăr. Sau se toarnă bănci frumoase, legați-vă cu o panglică și prezentați-vă друзьям. Time: 40 мин.
Reteta:
- 450 gr ciocolată albă (cel puțin 30% unt de cacao în compoziție), tocat
Preîncălziți cuptorul la 120 ° C. turna ciocolată mărunțită într-un vas de copt din sticlă 22×32 vezi. Se coace ciocolata, amestecând și netezind-o cu cauciuc cu o spatulă la fiecare 5-10 minute până devine o culoare de arahide pasta, 30-35 minute. Nu vă panicați dacă masa arată mai întâi plictisitor și sfărâmicios; se amestecă cu o spatulă și ciocolata va deveni neted și uniform. A se păstra la temperatura camerei în borcan de sticlă cu capac timp de 2 luni. Să se încălzească ciocolată, puneți-o într-un borcan drept într-un vas cu apă clocotită. Rețete cu ingrediente similare: ciocolată albă, caramel