Cartofi cu slănină, praz și roșii proaspete – Felul clasic al lui Rachel pentru carne de vită suculentă și fragedă друзьями: 
Time: 35 мин.Dificultate: Porți ușoare: 4 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 căței de usturoi, tocate mărunt
- 1 lingură l. condimente de carne la grătar
- 1 lingură paprika afumată sau chimen măcinat
- 2 linguriță sos fierbinte
- 1 lingură l. sosul Worcestershire
- 2 lingurițe l. oțet de vin roșu
- 1/3 art. ulei de măsline
- 900 gr. flancul de vită
- 1150 gr. cartofi tineri
- 1 tulpină de praz
- 4 felii de slănină afumată tocată
- 1 lingură bulion de pui
- 1 ramură de roșie cherry, tocată
- Sare și piper
- 1 lingură smantana
Rețete cu ingrediente similare: usturoi, ardei gras, sos picant, Sos Worcestershire, oțet de vin, vită, cartofi, praz, slănină afumată, roșii cherry, smântână
Pregătirea rețetei:
- Amestecați usturoiul, asezonarea cărnii, ardeiul afumat, fierbinte sos, sos Worcestershire și oțet. Se amestecă cu ulei de măsline. Așezați carnea într-un vas superficial și grătați cu marinata, dați stai 15 minute
- Tăiați cartofii mari pe jumătate, lăsați-i pe cei mici întreg. Puneți cartofii într-o tigaie și umpleți cu apă. Adu la se fierbe și se gătește timp de 12 până la 15 minute. până când este gata.
- Încălziți o tigaie pentru grătar sau grătar la foc mare.
- Tăiați prazul pe jumătate. Tăiați puțin gros mai mult de un centimetru. Puneți prazul într-un bol mare cu apă și spălați bine, despărțind toate straturile. Înclinați prazul pe strecurătoare.
- Gratiți carnea timp de 6 până la 7 minute. de fiecare parte.
- Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie fierbinte, se pune pe foc moderat ridicat. Gătiți slănina timp de 3 până la 5 minute, până este începe să se prăjească și cea mai mare parte a grăsimii nu se topește. adăuga prazul într-o tigaie și se prăjește 3 – 5 min până devine moale.
- Scurgeți apa de cartofi și zdrobiți cu fondul de pui. Adăugați slănina, prazul și roșiile în piure și zdrobiți din nou. Condimentează cu sare și piper după gust.
- Scoateți carnea de pe grătar, lăsați-o să stea un pic la suc distribuit uniform în interior. Apoi se taie în felii subțiri peste fibre. Servim carnea de vită cu piure de cartofi cu slănină și roșii, garnisiți vasul cu o lingură de smântână.
