Curry Carne de Capră – O rețetă completă de gătit. prieteni: Fotografie alimentară: Gregory Joliff Time: – Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 900 gr. carne de capră dezosată (sau miel tânăr)
- 3 roșii tăiate cubulețe
- 1/2 lingură. lapte de nucă de cocos (opțional)
- 1 suc de lime
- 1 lingură l. sare
- 1 lingură piper negru măcinat
- 1 ardei cu coajă scoțiană decojită și tocată
- 1/2 lingură cimbru uscat
- 1/2 lingură măceșe toacă
- 3 linguri. l. pulbere de curry
- 2 tulpini întregi tocate de ceapă verde
- 1 ceapă tăiată în jumătate de inele
- 3 căței de usturoi tocate
- 1/4 art. ulei vegetal
- 7 lingurițe apă
Rețete cu ingrediente similare: carne de capră, roșii, ardei iute, lapte de nucă de cocos, suc de lămâie, cimbru, cimbru, curry, ceapă usturoi verde
Pregătirea rețetei:
- Clătiți bine carnea, frecați-o cu suc de lămâie (din 1/2 întreagă) tei), puneți carnea într-un bol, apoi adăugați sare, piper negru, Ardei cu capotă de Scotch, cimbru, ciuperci, pudră de curry, verde ceapa, ceapa si usturoiul. Se lasă la marinat pentru cel puțin 2 ore la frigider și, de preferință, și mai mult timp.
- Încălziți uleiul într-o tigaie până când este foarte fierbinte și prăjiți carnea până se rumenesc. Apoi adăugați marinadă, roșii și lapte de nucă de cocos (dacă este folosit) și tocană mai mult aproximativ 3 minute Se toarnă în apă, se reduce căldura și se fierbe la foc mic. fierberea timp de 2-3 ore, amestecând ocazional, până când carnea este moale.