Strat după strat Melissa De Arabian răspândește ingredientele parfumate: umplutură de carne de vită și slănină fiartă într-un amestec de bere și bulion, ceapă caramelizată și deasupra – piure de cartofi cu usturoi și brânză cheddar topită. Partajează cu prietenii: 
Timp: 2 ore. 10 minute Dificultate: Porții ușoare: 6 – 8 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Cartofi piure cu usturoi:
- 4 tuberculi mari decojiți și tăiați în sferturi soiuri de cartofi russet
- 1/4 – 1/2 linguriță. bulion de vită
- 10 căței de usturoi decojiți întregi
- 1/2 lingură. smantana
- 4 lingurițe. l. untul înmuiat
- 1/2 lingură sare
- 1/2 lingură piper negru măcinat
- Spray de gătit
umplere:
- 450 gr carne de vită tocată
- 4 felii de slănină feliată
- 1/2 lingură. bulion de vită
- 1 sticlă (350 ml) de bere ușoară sau întunecată
- 1 lingură l. ulei vegetal
- 2 cepe mărunțite mărunt
- 1/2 lingură sare, plus 1/2 lingură.
- 1 lingură zahăr
- 2-3 (aproximativ 1 lingură) morcovi tocați mărunt dimensiunea
- 3/4 art. mazăre verde congelată (dezgheț)
- 2 căței de usturoi tocate
- 2 lingurițe l. pasta de rosii
- 1 lingură l. făină
- 1 lingură frunze proaspete de rozmarin tocate fin
- 1/2 lingură piper negru măcinat
- 1/2 lingură. cașcaval ras sau brânză cheddar
- 2 lingurițe l. frunze proaspete de pătrunjel tocat
Rețete cu ingrediente similare: carne măcinată, slănină, cartofi, bere ușoară, bere întunecată, brânză cheddar, brânză suedeză, roșii paste, ceapă, usturoi, morcovi, mazăre, rozmarin, pătrunjel, smantana
Pregătirea rețetei:
- Pregătiți stratul de cartofi: într-un vas mare pune cartofii, adaugă usturoiul și acoperă cu apă rece. Se aduce la fierbere la foc mediu și se gătește fără acoperire, până când cartofii sunt moi (verificați prin piercing cu o furculiță) pentru aproximativ 15-20 de minute. Scurgeți apa. Transferați cartofii de usturoi într-un castron mare. Adăugați smântână, 1/4 linguriță. bulion de vită, unt, sare și piper și bateți la viteză mică cu un mixer manual pentru aproximativ 1-2 min. până la masă ușoară și aerisită. Dacă amestecul s-a dovedit prea uscat, adăugați restul de 1/4 linguriță. bulion. Nu frământați prea lung. Acoperiți, preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Vas de gătit rotund cu un diametru de 25 cm. Se presară cu mâncare culinară pulverizare.
- Pregătiți umplutura: încălziți la foc mare la foc mediu. la tigaie. Puneți slănina în ea și prăjiți, amestecând ocazional, până când este rumenit și aproape crocant, aproximativ 7-8 min. Puneți slănina pe o farfurie cu o lingură în formă de fântână.În tigaia unde a fost prăjită slănină, se adaugă ulei și se pune la foc mediu. Întinde arcul și 1/2 lingură sare și prăjiți, amestecând ocazional până la ceapă Devine moale și nu începe să se rumenească, aproximativ 10 minute. presăra zahăr și gătește, amestecând ocazional până începe ceapa caramelizat, aproximativ 3 minute Pune carnea măcinată și prăjiți, amestecând ocazional la foc moderat, până când carnea nu începe să se rumenească, aproximativ 7 minute. Adăugați morcovi, mazăre, usturoi și gătește, amestecând, până când legumele sunt moi, cca 5 minute Adăugați pasta de tomate și făina și gătiți, amestecând, la componentele s-au amestecat bine, aproximativ 2 minute Turnați bere, aduceți la fierbere și gătiți timp de 3 minute. Gătiti amestecând conținutul. tigăi cu o lingură de lemn și răzuind aderarea la fund felii prăjite, aproximativ 2 minute. Adăugați slănină prăjită, bulion, rozmarin, 1/2 lingură sare, piper și aduceți amestecul la se fierbe. Reduceți căldura și fierbeți la foc fără a acoperi până la sos nu se îngroașă, aproximativ 15 minute
- Puneți amestecul de carne într-un vas de copt pregătit. pe puneți carnea de vită pe un strat de piure de cartofi și neteziți-l. Se coace aproximativ 35 de minute, până când umplutura este fierbinte, deasupra stratul nu se rumeneste usor, iar sosul nu fierbe la margini. Scoate farfurie din cuptor și presărat cu brânză. Puneți din nou caserola cuptor pentru încă 10 min. Înainte de servire, scoateți din cuptor și lăsați stai 10 minute Se presara cu patrunjel si se serveste.
