Acesta nu este un desert ușor dulce, dulce, de vară, care are gustul pentru care toată lumea adoră cheesecakes-ul. Este de remarcat faptul că suprafața nu crăpa din cauza tratamentului rezidual cald la cuptor. Datorită toppingului galben strălucitor cu semințe intercalate desertul nu poate fi numit inconștient. Mango coolies și topping of fructul pasiunii aduce un element de exotism și completează perfect gama de ansamblu вкусов. 
Time:9 ore 25 de minute Dificultate: Porții medii: 8-10 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
prăjitură cu brânză
- Ulei de gătit
- 1/2 lingură. tăiat mango proaspăt copt (aproximativ 1/2 parte din fructe)
- 1/2 lingură. suc de fructe pasiune
- 450 gr brânză cremă, temperatura camerei
- 1 lingură zahăr
- 2 lingurițe l. Greacă sau filtrată prin țesătură iaurt
- 1 lingură l. amidon de porumb
- 2 ouă mari, temperatura camerei
- 3 gălbenușuri mari, temperatura camerei
- 1 lingură coajă de var fin rasă
- 1 lingură suc de lămâie proaspăt stors
creștet
- 1 lingură suc de fructe pasiune
- 1 lingură suc de lămâie proaspăt stors
- 1,5 linguriță Pudră cu gelatină aromată
- 2 lingurițe l. zahăr
- Pulpă și semințe proaspete de fructe de pasiune
Cool mango
- 1/4 art. suc de fructe pasiune
- 1/2 lingură. tăiat mango proaspăt (aproximativ 1/2 parte fructe)
- 2 lingurițe l. zahăr
- 1/2 lingură suc de lămâie proaspăt stors
- Echipamente speciale: matriță divizată cu diametrul de 20 vedea
Rețete cu ingrediente similare: mango, fructe de pasiune, cașcaval, zahăr, iaurt, amidon, ouă, tei, gelatină, nectar din fructe de pasiune
Pregătirea rețetei:
- Cheesecake: așezați suportul de sârmă în mijlocul cuptorului, care preîncălziți până la 163 ° C. Ungeți mucegaiul demontabil cu un diametru de 20 cm subțire un strat de ulei de canola.
- Puree mango și suc de fructe de pasiune într-un procesator de alimente până uniformitate. Se adauga crema de branza. Continuați biciul până când uniformitate. Apoi adăugați zahăr, iaurt și amidon de porumb, bici în mod pulsat pentru a amesteca ingredientele. mai departe introduceți ouă, coajă și suc de lime. Bateți în modul puls pentru combinarea ingredientelor. Aveți grijă să nu bateți aluatul. pentru cheesecake. Turnați masa în tigaia pregătită.
- Coaceți cheesecake-ul până când se prinde afară, dar centrul va fi încă ușor mobil (aproximativ 45 de minute). Opriți cuptorul și deschideți ușa pentru a elibera un pic de căldură. Închideți înapoi și continuați să coaceți cheesecake-ul sub acțiune căldură reziduală timp de 20 de minute. Această ultimă etapă gătitul minimizează riscul atât de nedorit fisuri pe suprafața cheesecake-ului.
- Desenați un cuțit de-a lungul marginilor matriței și răciți la temperatura camerei. temperatura (aproximativ 1 ora). Acoperiți și refrigerați 1 oră
- Între timp, topping: loc aproximativ jumătate de suc de fructe pasiune și tot sucul de lime într-un castron mediu. presăra gelatină deasupra. Nu se agită. Puneți deoparte gelatina nu se umflă (aproximativ 1 minut). Gatiti intr-o cratita mica sucul de fructe pasionale rămase și tot zahărul până la ultimul se va dizolva. Introduceți sucul fierbinte într-un bici de gelatină amestec până se formează o consistență uniformă. Lasă înăuntru până când amestecul începe să se solidifice (aproximativ 20 minute). Adăugați apoi pulpă proaspătă și semințe de fructe de pasiune se toarnă masa rezultată peste blatul de brânză răcit. Puneți frigider pentru cel puțin 8 ore sau peste noapte.
- Pentru a face cool mango: piure în bucătărie recoltat suc de fructe pasiune cu mango, suc de tei și zahăr.
- Lăsați cheesecake-ul la temperatura camerei în 30 de minute înainte de a servi. Scoateți inelul despicat. Începând să taie, scufundați cuțitul în apă caldă și ștergeți-l la uscat înainte de următorul separarea piesei. Serviți cu coolie de mango.
