Aina Garten oferă un cheesecake clasic cu sos de zmeură, care poate fi preparat în câteva minute. Sfat de la Aina: Măsurați-vă forma. Fundul meu are 23 cm, deși ar trebui să fie 24. 
ремя: 14oră. Dificultate: Porții medii: 12-15 capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Pentru elementele de bază:
- 1,5 linguri. biscuiti de cereale integrale (10 biscuiti)
- 1 lingură l. zahăr
- 6 lingurițe. l. (85 gr.) Cremă nesăbuită topită uleiuri
Pentru umplere:
- 1,1 kg cașcaval la temperatura camerei
- 1,5 linguri. zahăr
- 5 ouă categoria CB temperatura camerei
- 2 gălbenușuri din ouă din categoria CB la temperatura camerei
- 1/4 art. smantana
- 1 lingură l. coajă de lămâie mărunțită (2 lămâi)
- 1,5 linguriță extract natural de vanilie
Pentru sos:
- 1 lingură gem roșu (nu gem), de exemplu, din coacăz, zmeură sau căpșuni
- 1,5 litri zmeură proaspătă
Retete cu ingrediente similare: biscuiti, zahar, unt, brânză de vaci, ouă, smântână, coajă de lămâie, extract de vanilie, zmeură confiture
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
- Pentru bază, amestecați firimiturile de crăpătură, zahărul și unt topit până când ingredientele sunt umede. Puneți mucegai detașabil cu un diametru de 23 cm. Apăsați amestecul de bază cu mâinile partea inferioară a formei și 2,5 cm spre părțile laterale. Se coace 8 minute. Se răcește la temperatura camerei.
- Ridicați temperatura cuptorului la 230 ° C.
- Pentru umplutură, biciuiește în vasul mixerului electric cu brânză smântână și zahăr pe o patiserie scurtă viteză mare până când devine alb și devine aerisit, aproximativ 5 minute Reduceți viteza mixerului la mediu și adăugați ouă și gălbenușuri de ou, câte 2, se amestecă bine. la dacă este necesar, colectați aluatul de pe marginile bolului și duze. comutator mixer cu viteză mică și se adaugă smântână, coajă de lămâie și extract de vanilie. Se amestecă bine și se toarnă pe răcit bază.
- Se coace 15 minute. Reduceți temperatura la 110 ° C și coaceți încă 1 h. 15 min. Opriți cuptorul și deschideți ușa larg. Вcentrul cheesecake-ului nu este întărit complet. Lasă cheesecake-ul să stea înăuntru un cuptor cu ușă deschisă timp de 30 de minute. Scoate desertul cuptor și lăsați să stea la temperatura camerei încă 2-3 ore, până când nu se va răci complet. Acoperiți și refrigerați noaptea.
- Scoateți tortul din tigaie rulând ușor un cuțit fierbinte peste cercul dintre tort și părțile laterale. Lasă cheesecake-ul pe palet formă detașabilă și serviți pe ea.
- Pentru sos într-o cratiță mică la foc mic, se topește gem. Într-un bol, amestecați zmeura și confitura caldă și bine se amestecă ușor. Pune fructele de padure pe suprafata cheesecake-ului. Frigider înainte de servire Sfat: Măsurați-vă forma. Partea de jos a matriței poate fi de 23 cm, deși ar trebui să fie de 24 cm. Pentru ca mucegaiul despicat să nu se scurgă, l-am așezat pe o foaie de copt, în fața cum se pune la cuptor.
