Acest cascaval clasic are o textură de catifea, foarte gust bogat și dulce În New York, le place să adauge la cheesecakes. un strat subțire de smântână deasupra, echilibrează perfect gustul bogat торта. 
Time: 2 час. dificultate: Porții ușoare: 8 – 10 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Korzh
- 6 lingurițe. l. (90 gr.) Unt
- 1,5 linguri. prăjituri de graham sfărâmate
- 2 lingurițe l. zahăr granulat
- Un vârf de sare fină
prăjitură cu brânză
- 900 gr. cașcaval, temperatura camerei
- 1.25 art. zahăr granulat
- 1.25 art. smantana
- 6 ouă mari, bateți ușor
- 1 lingură l. extract de vanilie sau pastă de vanilie *
- 1 lingură coaja de lămâie mărunțită fin
- 1 lingură coaja de portocala fin rasata
creștet
- 3/4 art. smantana
- 1/2 lingură. zahăr pudră
- 1/4 lingură extract de vanilie sau pastă de vanilie *
- Boabe proaspete, opțional
Rețete cu ingrediente similare: prăjituri cu coajă scurtă, brânză de caș, ouă, smântână, păstaie de vanilie, coajă de lămâie
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 160 ° C, punând grila în centru.
- Korzh. Topiți untul într-un bol potrivit în cuptor cu microunde, capac, sau într-o cratiță. Ungeți ușor Vase de copt detașabile de 23 cm. Ulei rămas se amestecă cu biscuiti prăjiți, zahăr și sare. Apăsați acest lucru amestecați uniform pe fundul matriței, acordând atenție marginilor. Se coace până culoare aurie 15-18 min. Se răcește. Foliați partea inferioară și părțile laterale modelați și puneți-o într-o tigaie de prăjire.
- Completarea. Bateți brânza cremă cu un mixer manual viteză medie până la uniformitate. Adăugați zahăr granulat și bateți la o textură ușoară aerisită, răzuind amestecul cu bici și pereți de bol. Bateti incet smantana, apoi ouale, vanilia și ambele zest. Nu bate prea mult. Se toarnă pe răcit tort.
- Aduceți apa la fiert într-o cratiță medie sau ceainic. Introduceți cu grijă frypotul în cuptor (nu îndepărtați suportul de sârmă cuptor). Turnați apă în ea, astfel încât să ajungă la mijlocul părților formă divizată. Coaceți o cheesecake aproximativ 1 oră 10 minute. – extern partea se va seta, dar centrul va rămâne moale.
- Topping. Combina smantana, zaharul inghetat si vanilia. Întindeți deasupra blatului de brânză terminat și puneți-l înapoi cuptor pentru 5 minute. Opriți cuptorul și lăsați prăjitura să intre înăuntru. aproximativ 1 oră.Aceasta reduce probabilitatea ca cea de brânză se crape.
- Transferați cheesecake-ul de prăjire în suportul de sârmă. Treceți un cuțit marginile și se răcesc până la temperatura camerei. Acoperiți și așezați în frigider cel puțin 8 ore sau noaptea.
- Înainte de servire, lăsați să se încălzească până la temperatura camerei în termen de 30 de minute Scoateți părțile laterale ale matriței. Scufundați cuțitul în apă caldă și ștergeți uscat înainte de a tăia fiecare felie. După bunul plac Serviți cheesecake-ul cu fructe de pădure. Notă de bucătar * Încercați pasta de vanilie este o aromă bogată de păstaie de vanilie formă pastoasă convenabilă. Un mod minunat de a adăuga aroma și note distincte de vanilie, fără a folosi un întreg pod. Căutați în magazinele online.
