Cheesecake Rocky Road – o rețetă detaliată pentru gătit prieteni: 
Fotografie alimentară: Johnny Miller Timp: 2 ore. 50 de minute dificultate: Porții medii: 8 Rețetele folosesc recipiente volumetrice de volum: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 6 buc (aprox. 40 gr.) napolitana cu ciocolata patiserie
- 560 gr. cașcaval la temperatura camerei
- 1 și 1/4 art. zahăr
- 3 ouă la temperatura camerei
- Se poate folosi ulei lubrifiant, spray special
- 1 lingură smântână grasă
- 2 linguriță extract de vanilie
- 50 gr ciocolată închisă fin (60% cacao)
- 2 lingurițe l. pulbere de cacao neindulcit
- 2 bezele de vanilie tocate grosier
- 2 lingurițe l. alune sărate mărunțite
Rețete cu ingrediente similare: prăjituri cu ciocolată, brânză caș, ouă, smântână, extract de vanilie, ciocolată semisweet, cacao, bezele, alune
Pregătirea rețetei:
- Luați un vas de copt cu laturile înalte, umpleți-l o treime din apă și așezat la nivelul mijlociu al cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 160 de grade. 20 cm detașabil înveliți vasul de copt pe exterior cu folie de aluminiu. în ungeți matrița.
- Zdrobiți bine 3 fursecuri cu ciocolată și presărați-le pe partea de jos forme, elimina excesul. Bateți cașcavalul cu un mixer într-o cantitate mare bol la viteză mare timp de 3 minute până la moale masa de aer. Adăugați zahăr, ouă, 3/4 linguriță. smântână și vanilie extract. Bateți amestecul rezultat cu un mixer la viteză medie până când dizolvarea completă a zahărului, dacă este necesar, răzuie amestecul din pereții vasului. Nu bateți masa prea mult timp, dacă totuși s-a întâmplat, mușcați șuvițele rezultate cu mâinile.
- Ciocolata și restul 1/4 art. pune crema intr-o speciala ustensile și se topesc într-un cuptor cu microunde timp de aproximativ 45 secunde. Amestecă pulberea de cacao până la neted. masă.
- Împărțiți bateria în 2 părți egale, fiecare aproximativ 2,5 linguri. Într-o parte, adăugați amestecul de ciocolată topită. Turnați aproximativ jumătate din aluatul de vanilie într-o formă, apoi încet se toarnă jumătate de aluat de ciocolată deasupra pe vanilie, dând distribuite în mod uniform uniform. Rămase vanilie Turnați aluatul în mijlocul ciocolatei. Apoi toarnă o secundă o jumătate de aluat de ciocolată.
- Puneți ușor cheesecake-ul într-o tigaie cu apă și coaceți de la 1 ore 30 minute la 1 oră 45 minute până când marginile testului sunt complet gata. Mijlocul trebuie să rămână ușor lichid. Opriți cuptorul, deschideți ușa și lăsați cheesecake-ul în el. încă 30 de minute. Scoateți cheesecake-ul din baia de apă. Glisați cu un cuțit de-a lungul marginii tortului, astfel încât să se îndepărteze de formă, lăsați-l să se răcească și puse la frigider pentru noapte.
- Scoateți inelul pliabil. Se sfărâmă 3 rămase prăjituri cu ciocolată și amestecați-o cu bezele mărunțite și alune. Garnisiți cu amestecul părților laterale. Sfat: astfel încât când tăierea cheesecake-ului nu a înțepat cuțitul, a înmuiat cuțitul la cald apă, apoi ștergeți-l uscat între fiecare tăietură.
