Cina spaniolă: pui cu sos de migdale Romesco, chorizo și piure de cartofi cu varză de kale – o rețetă detaliată Gătit. Distribuie cu prietenii: 
Timp: 50 minute Dificultate: Porții ușoare: 4 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 bucăți de piept de pui dezosat sau carne de coapsă
- 340 gr se taie în diagonală în 8 bucăți de spaniolă carnati chorizo (scoate scoica)
- 900 gr. jumătăți de cartofi noi
- 1 buchet de frunze de kale tăiate grosier (tulpini șterge)
- 1 lingură brânză de manchego grosieră
- 1 cutie (425 gr., Aproximativ 1 1/3 linguriță) roșii uscate (marinată) scurgere)
- 1/2 lingură. ulei de măsline, porționat
- 5 căței de usturoi feliate
- Sare și piper negru măcinat
- 1 lingură bulion de pui
- 1 – 3 felii de pâine prăjită
- 1 lingură pipillo roșu sau ardei copt
- 2 lingurițe l. otet de sherry
- 1/2 lingură. Migdale marcon (migdale prăjite spaniole), dacă nu găsiți, puteți înlocui migdalele cojite prăjite, petale mărunțite
- 2 linguriță coaja de portocala sau lamaie
- 1 lingură afumă sau ardei dulce
- O mână de pătrunjel tocat fin
Rețete cu ingrediente similare: sâni de pui, coapse de pui, carnati chorizo, rosii uscate la soare, branza manchego, cartofi, varza kale, ardei iuti, sherry, coaja de portocala, migdale, ardei gras, pătrunjel
Pregătirea rețetei:
- Puneți cartofii într-o tigaie și turnați apă, aduceți la se fierbe, se sare și se gătește timp de 15 minute. la moale. Se scurge și din nou pune cartofii într-un vas fierbinte. În timp ce cartofii sunt gătite, fierbeți varza fiartă în apă sărată timp de 10 minute, apoi scurge apa. Mash cartofi cu bulion și brânză, adăugați fecalele, precum și sare și piper.
- Într-o tigaie de dimensiuni medii, la foc mediu, se încălzește aproximativ 1/4 – 1/3 art. ulei de măsline. Puneți usturoiul și încet prăjiți până devine crocant și maro auriu. Faceți sosul Romesco până cartofii fierb. Puneți un procesor alimentar: usturoi prăjit (lasă ulei), câteva felii de pâine prăjită, ardei, roșii, otet de sherry, migdale, sare si piper. Porniți combina și turnați păcălește „uleiul de usturoi” rămas și adaugă restul felii de pâine prăjită până obțineți un sos de consistență pesto. Puneți sosul din nou în tigaie și păstrați-l la cald la foc mic.
- Tăiați fiecare pui în 3 bucăți, condimentați cu coajă, paprika dulce afumată, sare, piper și pătrunjel. Într-o tigaie cu la foc mediu-înalt, antiaderent o lingură de ulei de măsline. Puneți chorizo și bateți din el grăsime un minut. Puneți cârnații pe o farfurie, apoi adăugați pui și gătește 10-12 minute, întorcându-se periodic.
- Toarna cate putin sos pe fiecare farfurie pentru cina puneți o lamelă de cartofi cu kale, precum și bucăți de pui și chorizo.
