Această supă aromată și aromată capătă un gust bogat datorită ciuperci, condimente, lămâie, hummus și vin fortificat. Ciupercile mai întâi prăjit cu ceapă, usturoi și vin, apoi turnat cu bulion și continuați să gătiți cu adăugarea pe bază de pastă de hummus piure de năut. Hummus nu numai că oferă ciorbei un gust uimitor, ci și o îngroașă puțin. Se macină jumătate de supă într-un blender și întoarceți-vă înapoi în tigaie pentru a semăna cu supa cremă, cu felii de ciuperci care udă gura. Când se servește, se adaugă la fiecare porție niște iaurt grecesc și se presară cu un amestec de ierburi și lămâie Valoarea nutrițională a unei porții: (6 total) Calorii 264, total grăsimi 14 g., grăsimi saturate g., proteine 17 g., carbohidrați 23 g., fibre g., colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu prieteni: 
Timp: 1 oră. 30 de minute Dificultate: Porții ușoare: 6 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 550 gr ciuperci, tocate
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 2 chei, tocate
- 2 căței, usturoi tocat
- 2 lingurițe l. Madeira go brandy
- 6 lingurițe. pui de sare ușor sărat
- 2 crengute de cimbru
- 3/4 art. humus
- Zestă rasă și suc de 1 lămâie
- 2 lingurițe l. pătrunjel proaspăt tocat grosier
- 2 cepe verzi tocate
- Iaurt grecesc pentru a servi
Rețete cu ingrediente asemănătoare: ciuperci șampanie, ceapă, vin roșu, hummus, cimbru
Pregătirea rețetei:
- Într-o cratiță de dimensiuni medii, la foc moderat, se încălzește ulei de măsline. Adăugați mămăliga și prăjiți până la moale, aproximativ 3 minute. Adăugați ciuperci, sare, piper și prăjiți până la lichid din ciuperci nu se vor evapora, aproximativ 15 minute.
- Adăugați usturoiul și gătiți încă 1 minut. Se toarnă vinul și se gătește 2 minute, răzuind bucăți lipicioase din partea de jos a tigaiei. adăuga bulion și cimbru; se fierbe, se agită ocazional, aproximativ 30 de minute.
- Scoateți crengile de cimbru. Se amestecă supa de hummus. O jumătate de supă se toarnă într-un blender și se toacă (se lasă o gaură pe capac Deschide astfel încât aburul fierbinte să iasă), apoi transferați înapoi la tigați și gătiți încă 15 minute.
- Se scoate din aragaz, se amestecă zeama de lămâie, sarea și ardeiul la gust. Într-un bol mic, combinați coaja de lămâie, pătrunjelul și ceapa. Se toarnă supa în farfurii, se adaugă iaurt și se presară deasupra pătrunjel de lămâie
