Supa cu genunchi – o rețetă detaliată pentru gătit. o porție: (total 6) Calorii 130, grăsimi totale 3 g, saturate grăsimi g., proteine 6 g., carbohidrați 20 g., fibre g., colesterol mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 4 час. 20min. Dificultate: ușor Porțiuni: 6 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Bulion de pui:
- 1 pui (2,3 – 2,7 kg.)
- 2 tulpini mari de țelină tocate cu frunze
- 2 bucăți mari, felii mari de morcovi
- 1 ceapă tăiată în sferturi
- 3 pui de pătrunjel
- 3 pui de mărar proaspăt (sau 1 linguriță uscată)
- Sare și piper negru măcinat după gust
Kneidlach (găluște):
- 4 ouă ușor bătute
- 4 lingurițe. l. grăsime de pui (din rețeta de supă de mai sus)
- 1 lingură pesmet matzo zdrobit
- 2 linguriță sare
- 1/4 art. apă caldă
- 12 linguri. apă sărată pentru fierberea produselor făinoase kneydlah
Rețete cu ingrediente similare: pui, gnocchi (găluște), matzo, telina, morcovi, ceapa, oua, untura, marar, patrunjel
Pregătirea rețetei:
- Spălați puiul și puneți-l în tigaie. Umpleți cu apă și aduceți la fierbere la foc mare, colectându-se de la suprafață spuma. Adăugați țelina, morcovii, ceapa, ierburile, sarea și piperul și gătește, ușor capac, la foc mic timp de cel puțin 45 min., până când puiul este gata. Carnea trebuie să fie ușoară în puiul terminat rămâne în urma oaselor. Se strecoară supa printr-o sită pentru a face bulion fără impurități. Se lasă să se răcească. Când bulionul s-a răcit complet, scoateți unsoarea de pe suprafață și serviți cu kneydlah.
- Într-un bol, amestecați 4 ouă și 4 lingurițe. l. grăsime de pui. Se amestecă cu făină și sare. Adăugați 1/4 linguriță. apă caldă. Se acoperă și se pune la frigider cel puțin o oră. Formați bile din aluat dimensiunea unei nuci. Aduceți apa sărată la fiert. Puneți înăuntru, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți timp de 20 de minute. (nu priviți sub copertă!). Aduceți ciorba de pui la fiert. Îndepărtați kneydl-ul de pe bulion cu o lingură pliată și puneți puiul în clocot bulion cu câteva minute înainte de servire.
