Un fel de mâncare cu un gust și aromă unici. Clătite delicate cu licitație umplutură de coajă de citrice, al cărei gust va umbra perfect sos de scorțișoară-rom. Scorțișoara ca condiment va adăuga dulceață și astringență ușoară și rom – cea mai fină aromă plăcută. ideal o combinație de dulceață și aciditate ușoară. Partajează cu prietenii: Timp: 1 oră. 15 minute Dificultate: Porții ușoare: 8 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
Clatite subtiri
- 1,5 linguri. lapte integral
- 1 lingură făină
- 1 lingură l. zahăr cristalin
- 1/4 lingură sare grosieră
- 4 ouă mari
- 4 lingurițe. l. (60 gr.) Unt, topiți și răciți
Sos de rom cu scorțișoară
- 4 lingurițe. l. (60 gr.) Unt
- 1/2 lingură. zahăr din trestie
- 2 lingurițe l. romi
- 1/2 lingură scortisoara macinata
umplere
- 230 gr. brânză cremă, temperatura camerei
- 1/4 art. smântână rece
- 2 lingurițe l. zahăr pudră, plus un pic mai mult pentru stropire
- 1 lingură extract de vanilie
- 1 lingură coajă de portocală fin rasă, plus bit pentru decorare
Rețete cu ingrediente similare: lapte, făină premium, zahăr, ouă, unt, zahăr brun, rom, scorțișoară, brânză brânză de vaci, smântână, zahăr glaciar, extract de vanilie, portocală vervă
Pregătirea rețetei:
- Pentru clătite: Amestecați laptele, făina, cristalina zahăr, sare, ouă și 2 lingurițe. unt într-un blender și bate până la netezire, aproximativ 20 de secunde. Lasă aluatul la temperatura camerei cu cel puțin 15 minute înainte utilizați sau transferați într-un container închis și așezați-l în frigider până la 1 zi.
- Pentru sosul de scorțișoară: topiți untul într-un mic stewpan la foc mediu. Se adaugă zahărul din trestie, romul și scorțișoară și gătește, amestecând ocazional, până la zahăr se va topi. Apoi adăugați 2 lingurițe. l. apă și fierbeți încă ceva minute. Puneți deoparte și păstrați la cald.
- Pentru umplutură: Amestecați crema de brânză, smântâna, zahărul se pune praf, vanilie și coajă de portocală într-un mixer staționar într-o stare ușoară, aerisită.
- Se încălzește 25 cm. Tigaie la foc mediu. Ungeți ușor o cantitate mică de unt topit rămas. Adăugați 3-4 lingurițe. l. aluat de clătite și asigurați-vă că aluatul acoperă uniform întregul suprafața tigaiei. Prăjiți până pe partea inferioară va apărea un fard auriu, la 2-3 minute. Răsuciți ușor la naiba. Apoi se lasă să se prăjească încă 1 minut. Scoate clătita tigaie și repetați cu aluatul rămas, adăugând după cum este necesar în untul de tigaie. Îndoiți clătitele finite una peste alta.
- Puneți clătita pe o suprafață plană, partea maro în jos. Distribuie 3-4 lingurițe. l. umpluturile pe suprafața clătitei puțin mai departe de centru și la câțiva centimetri de margine (cu din partea ta), înfășurați partea de jos a clătitei pe umplutura ei cu unt suprafață și apoi înfășurați întreaga clătită. Pune clătita pe farfurie conexiune în jos, apoi continuați cu clătitele rămase și umplutură. Se toarnă clătite cu sos și se presară zahăr pudră, adăugând puțină coajă de portocală în partea de sus. Serviți imediat pentru gătit.