Clatite Flambe cu cirese si mascarpone

Reteta pas cu pas pentru prepararea clatitelor cu branza mascarpone si ciocolata cu sos de cirese Flambe.Partă cu prietenii: Flambe cu clătite foto cu cireșe și mascarpone Timp: 1 oră. 25 de minute Dificultate: porții medii: 4 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

umplere

  • 450 gr brânză mascarpone, temperatura camerei
  • 3/4 art. granule mici de ciocolată
  • 1/2 lingură. zahăr
  • Un vârf de scorțișoară măcinată

sos

  • 450 gr cireșe, scoateți semințele și tăiați-le pe jumătate
  • 3/4 art. zahăr
  • 1 lămâie de Meyer, se răstoarnă zestrea și se strecoară sucul
  • Niște apă
  • 8 buc reteta simpla de clatite de mai jos
  • 1/4 art. kirsha (vodka de cireș) pentru flăcări

Clătite simple

  • 1 lingură făină
  • Un pic de sare
  • 2 ouă
  • 1/2 lingură. lapte
  • 1/2 lingură. apă scânteietoare
  • 3 linguri. l. (45 gr.) Unt

Rețete cu ingrediente similare: brânză mascarpone, chipsuri de ciocolată (granule), zahăr, vișine, lămâie, rachiu de vișine, făină, ouă, lapte, apă spumantă, unt

Pregătirea rețetei:

  1. Pentru umplere. Într-un bol mic, amestecați mascarpone granule de ciocolată, zahăr și un vârf de scorțișoară. Dacă gătești în 2 ore în avans, refrigerați, dar lăsați să se încălzească înainte de servire la temperatura camerei.
  2. Pentru sos. Așezați mica tocană pe mijloc foc, amestecați în el cireșele, zahărul, sucul și sucul de lămâie și puțin apă. Gatiti 10-12 minute, până când cireșele dau suc și este tare aroma. În sosul terminat, cireșele ar trebui să fie foarte dulci, iar sucul seamănă cu siropul. Stingeți focul.
  3. Porniți clătitele. Întindeți amestecul pe jumătatea inferioară a clătitei ciocolată și mascarpone cu un strat de aproximativ 6 mm. Jumătate de capac coborâți pentru a face un semicerc și apăsați. Îndoiți din nou clătita în jumătate, formând un triunghi liber. Repetați procesul cu restul de 7 clătite.
  4. Fierbeți cratița cu sos de vișine la foc mediu până când bule încep să apară. Asigurați-vă că sosul nu este ars. Kirsch se toarnă într-o cană de măsurare cu o scurgere și se toarnă ușor într-o vișine sosul. Stingeți focul și puneți cu grijă amestecul pe foc mult timp. brichetă. Lasa flacara sa se arda.
  5. Puneți 2 pe fiecare farfurie pentru servire clătită și întindeți deasupra cu o lingură cireșe flambate.
  6. clatite

    Pentru test: turnați făina și sarea într-un bol și faceți o crestătură în centru. Adăugați ouă, lapte, apă spumantă și 3 linguri. l. unt topit, amestecă totul cu un bici. greutate ar trebui să arate ca un amestecător de clătite foarte subțire. Dacă este prea mult gros, amestecă mai mult lapte. Înainte de a prăji clătite, dați aluatul stai cel puțin 30 de minute.

  7. Pentru clătite. Într-o tigaie mică cu antiaderent topiți 1/2 lingură. unt. Ar trebui acoperiți partea inferioară a stewpan-ului; dacă există prea mult ulei, îndepărtați excesul prosop de hartie. Țineți un prosop pe mână – din nou nevoie de asta.
  8. Puneți tocanele la foc mediu. 60 ml lingură. umpleți aproape de sus cu aluat și turnați într-o tigaie încălzită, înclinându-l și rotindu-l pentru a acoperi uniform partea inferioară. Necesită unele practici – chiar dacă aveți multă experiență în prăjirea clătitelor, primul se va dovedi întotdeauna prost. Nu vă faceți griji și continuați a gati.
  9. Când marginile clătitei încep să rămână în spatele părților laterale, iar partea inferioară rumenit ușor, întoarceți clătita și fierbeți aproximativ 1 min. cu cealaltă parte. Pune clătita pe o farfurie și lasă să se răcească. Pliați clătitele gata unul peste altul prin schimbarea foilor hârtie pergament. Repetați procesul cu întregul test, cu topi ulei nemișcat într-o tigaie sau îndepărtând un prosop din excesul lui. Ieșire: 18 clătite.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: