Coaste de vită înrădăcinate în vin roșu

După tocană în sos de roșii cu adaos de vin roșu, carne pe coastele devin atât de fragede încât literalmente rămân în urmă костей. Foto cu coaste de vită bătute în vin roșu Time: 3 час. 55 min. Dificultate: ușor Porțiuni: 8 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

  • 6 bucăți de marginea coastei de perie de vită (aproximativ 2,6 kg.)
  • 2-3 lingurițe. vin roșu
  • Sare grosieră
  • Ulei de măsline
  • 1 mare, felie de 1 cm. Cap de ceapă cepe
  • 2 felii 1 cm, tulpină de țelină
  • 2 decojite, tăiate pe jumătate în lungime și tocate felii de 1 cm. morcovi
  • 2 căței de usturoi zdrobiți
  • 1,5 linguri. pasta de rosii
  • 2 lingurițe apă
  • 1 buchet de cimbru proaspăt legat cu fir de bucătărie
  • 2 frunze de dafin

Retete cu ingrediente similare: vita, telina, morcovi, ceapa ceapă, usturoi, cimbru, frunze de dafin, pastă de roșii, vin roșu

Pregătirea rețetei:

  1. Sare bine fiecare bucată de coaste. Suficient de mare o tigaie cu fundul gros pentru a se potrivi cu toată carnea și legumele, se toarnă ulei de măsline și se încălzește bine. Adăugați coastele și prăjiți foarte bine, aproximativ 2-3 minute. de fiecare parte. nu supraîncărcați tigaia. Dacă este necesar, prăjiți în loturi.
  2. Între timp, într-un procesator de alimente, piure de țelină, morcovi, ceapă și usturoi până la paste cu felii. Când coastele bine rumenite pe toate părțile, scoateți-le din tigaie. Se scurge grăsimea, se toarnă pe fundul aceleiași tigaie de ulei proaspăt și se adaugă piure de legume. Sare bine legumele și prăjește până se întunecă, până când se formează cheaguri în partea de jos, timp de aproximativ 5-7 minute. Răzuiește-le și se agită. Răzuiește din nou cheagurile și adaugă pasta de roșii. Se toarnă pasta de roșii timp de 4-5 minute. Adăugați vin roșu și răzuie totul pentru a rămâne pe fundul tigaiei. Reduceți focul dacă conținutul începe să ardă. Jumătate fierbe amestecul.
  3. Puneți din nou coastele în tigaie și adăugați 2 lingurițe. apa deci apa a acoperit ușor carnea. Pune o grămadă de cimbru și de laur frunze. Acoperiți tigaia și puneți-o în preîncălzire până la 190 ° С cuptorul timp de 3 ore. Verificați periodic procesul preparate și, dacă este necesar, adăugați mai multă apă. Rotiți coastele în mijlocul preparatului. În 20 de minute la terminați, îndepărtați capacul astfel încât conținutul să fie rumenit și sosul Se evaporă. Carnea gata ar trebui să fie foarte fragedă, dar nu ar trebui a se destrama. Se servește cu pâine în care s-a copt carnea.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: