Biscuiti de susan Regina provin din orașul sicilian Palermo, unde este considerată patiserie tradițională. Pare mic ovale complet acoperite cu semințe de susan. Frământați aluatul formează fursecuri, rulează în semințe de susan și coace. Pregătirea foarte simplu, umplând casa cu minunata aromă a semințelor de susan. Cookie-uri pornite gustul nu este foarte dulce și ideal pentru gustări, la o ceașcă cafea sau la micul dejun. De asemenea, poate fi păstrat pentru o lungă perioadă de timp, dacă aveți suficientă putere de voință pentru a nu mânca totul dintr-o dată.
Rețeta autorului – The Hearty Boys – o companie care oferă servicii de catering, Chicago, SUA
Time: 50min. Dificultate: mediu Cantitate: 30 buc. Rețetele folosesc recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 280 gr unt
- 1 lingură zahăr
- 3 ouă mari
- 4 lingurițe. făină
- 1 lingură l. praf de copt
- 1 lingură extract de vanilie
- Zest 1 lămâie mică
- 1 lingură lapte
- 2 lingurițe semințe de susan
Rețete cu ingrediente similare: unt, zahăr, ouă, făină premium, extract de vanilie, coajă de lămâie, lapte, semințe de susan
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175 ° C și acoperiți 2 foi de copt pergament covoare de hârtie sau silicon.
- Într-un procesor alimentar, amestecați untul și zahărul până când obținând o masă galbenă luxuriantă, apoi adaugă câte un ou la un moment dat. Adăugați făina, praful de copt, vanilia și coaja de lămâie și continuați se amestecă pentru a frământa un aluat puternic.
- Obține dimensiunea unei mingi de golf din aluat rostogoliți-le în ovale cu mâinile tale. Înmuiați aluatul în lapte, apoi se rulează în semințe de susan. Așezați pe foi de gătit pregătite la o distanță de 5 cm unul de celălalt. Se coace până se rumenesc 10-12 minute. Răciți prăjiturile pe foile de copt complet sau răciți 2 minute pe foile de copt, apoi transferați pe suportul de sârmă și complet rece (dacă sunt necesare foi de copt pentru un alt lot). Cookie-urile pot A se păstra aproximativ 3 săptămâni într-un recipient etanș.