Rețetă pas cu pas pentru prăjiturele cu biscuiți Savoyardi (degetele doamnelor) în condițiile de acasă.Soyoyardi (în Rusia și America o numesc fursecuri cu degetele doamnelor) – acesta este un cookie uscat, cu ou, cu zahăr presărat, alungit, similar cu degetul mare. De multe ori folosit ca bază pentru prepararea multor deserturi, cum ar fi tiramisu, charlotte sau fleac. Datorită texturii poroase cookie-urile absorb cu ușurință siropul de zahăr sau lichiorul, cafeaua sau espresso.
Autorul rețetei este Anne Willan, o scriitoare culinară engleză, a primit premiul James Beard Foundation în cadrul nominalizării Hall of Fame carte de bucate ”
Time: Сложность:ușor Cantitate: 24 de prăjituri doamnelor în rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt
- 3/4 art. plus 2 lingurițe. l. cernut faina de grau soiuri
- 4 gălbenușuri de ou
- 1/2 lingură. zahăr
- 4 albusuri batute in spuma
- Un pic de sare
- 1 lingură vanilie
- Zahar pudra
Rețete cu ingrediente similare: unt, făină soiuri, ouă, extract de vanilie, zahăr glaziv
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Ungeți cu 2 lingurițe. l. smântână ulei și presărați cu 2 lingurițe. l. faina doua foi de copt. face linii paralele în făină de-a lungul lățimii tigaie la o distanță de aproximativ 10 vezi deoparte.
- Puneți gălbenușurile de ou și zahărul într-un castron mare staționar bateți mixerul și bateți-l moderat viteza până când amestecul devine galben pal, gros și crește de trei ori, aproximativ 8 minute. Adăugați albușurile rămase 3/4 linguriță. făina, sarea și vanilia, se amestecă bine până la neted coerență.
- Umpleți o pungă mare de patiserie cu o duză rotundă cu aluat. Diametru de 2 cm. Stoarceți aluatul cu 10 linii lungi vezi utilizarea liniilor marcate ca granițe. presăra zahăr cu zahăr pudră.
- Coaceți prăjiturile Savoyardi 15-18 minute sau până nu va deveni greu afară, dar va rămâne totuși în centru moale.
