Reteta pentru tocat carne de porc si dovlecel la gratar cu paste orzo. Filetul de porc este aplatizat și ușor deviat. Apoi marinat cu dovlecel în ulei de măsline, coajă de lămâie, chimen, coriandru și ardei iute. Carne la grătar și dovlecei și servit cu felii de lămâie și pastă de salată orzo, roșii și pătrunjel condimentat cu suc de lămâie și ulei de măsline. valoarea unei porții: (total 4) Calorii 457, grăsimi totale 17 g., grăsimi saturate, proteine 36 g, carbohidrați 40 g, fibre, colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu prietenii: 
Fotografia felului de mâncare: Anthony Achilleos Timp: 35 min. Dificultate: Porțiuni ușoare: 4 V rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 bucată mare de coajă de porc (aproximativ 550 gr.)
- 2 dovlecei tăiați de-a lungul, apoi încrucișați la cruce
- 2 roșii tăiate mărunt
- 1 lingură paste orzo (paste în formă de orez)
- Sare grosieră
- 3 linguri. l. ulei de măsline extravirgin
- Zestă rasă și suc de 1 lămâie și alte câteva felii pentru ornamentare
- 1,5 linguriță chimen măcinat
- 1,5 linguriță coriandru macinat
- 1/4 lingură piper cayenne
- 3 linguri. l. pătrunjel tocat
Rețete cu ingrediente similare: carne de porc, dovlecel, pastă de orzo, roșii, suc de lămâie, chimen, coriandru, piper cayenne măcinat, coaja de lamaie, patrunjel
Pregătirea rețetei:
- Tăiați carnea de porc: tăiați o bucată de-a lungul mijlocului, lăsând aproximativ 1,2 cm la bază. Deschide carnea ca la carte și apasă ușor cu mâinile. Apoi, acoperiți cu film de agățare și bateți cu partea plată a ciocanului sau cu o tigaie până când carnea este va deveni 1,2 cm grosime.
- Puneți carnea de porc și dovleceii într-un bol mare. Adăugați 2 lingurițe. l. ulei de măsline, coajă de lămâie, chimen, coriandru, 1 lingură. sare, piper cayenne și se amestecă. Se lasă pe foc 10 minute.
- Într-o cratiță medie, fierbeți apa cu sare. Între timp orzo se toarnă în apă clocotită și se gătește conform indicațiilor de pe ambalaj. apă scurgeți, clătiți pastele în apă rece. Transferați într-un bol se adaugă roșiile, pătrunjelul, sucul de lămâie, restul de 1 lingură. l. ulei și 1/4 lingură sare, se amestecă.
- Grătară sau tigaie la grătar la moderat puternic temperatură. Prăjiți dovlecelul și carnea de porc întorcând o dată. Zucchini – 12 minute până la cotlet moale, de porc – 4 minute până la complet pregătire. Feliați carnea pe diagonală și serviți cu dovlecel, pastă orzo și felii de lămâie.
