Croissantii evrei certau adesea servind ca unul dintre feluri de mâncare la Hanukkah (sau „festivalul luminilor”). Patiserie scurtă dulceata de fructe si nuci, fierte fara oua, usor de batut folosind un procesor de alimente până la aer. Partajează cu prietenii: 
Timp: 1 oră. 25 min. Dificultate: ușor Suma: 36 bageli În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Aluat cu turta scurta
- 2 și 1/4 art. făină de grâu plus alte câteva cu care să lucrezi testul
- 1 lingură l. zahăr
- 1/2 lingură sare fină
- 225 gr. felii și racite cremoase uleiuri
- 225 gr. felii și racite cremoase brânză cremă
- 2 lingurițe l. smantana sau iaurt
umplere
- 3/4 art. alune prajite
- 1 lingură gem de caise
- 2/3 art. stafide ușoare
- 1/4 lingură sare fină
- 2 gălbenușuri de ou
- 1/4 art. zahăr
Rețete cu ingrediente similare: brânză smântână, făină, aluat cu turtă scurtă, alune, gem de caise, stafide, ouă, smântână, iaurt
Pregătirea rețetei:
- Pentru test: într-un procesor alimentar în modul puls, bateți făină, zahăr și sare până se amestecă. Adăugați untul și bateți în modul „puls” de aproximativ 20 de ori până când funcționează amestec grosier asemănător nisipului cu puțin ulei bucăți de mărimi de mazăre. Se adauga crema de branza si smantana si bateți până se obține aluatul grosier cu o cantitate mică piese inegale. Puneți aluatul pe un muncitor înăbușit suprafață și împărțiți în 4 părți egale. Strângeți fiecare parte pentru a obține un pătrat plat și a se înfășura în folie. Puneți la congelator 15 minute.
- Pentru umplere: în acest moment într-un procesator de produse alimentare curate toacă alune. Se adaugă gem, stafide, sare și piure până pentru a face o pastă netedă. Rotiți fiecare porție de aluat în un dreptunghi de 15×35 cm și o grosime de 0,5 cm. (Nu vă faceți griji, dacă marginile sunt ușor inegale, acestea vor fi în interiorul bagelelor.) Întindeți un sfert din umplutură pe suprafața aluatului omoplat. Începând de la partea lungă, rostogoliți aluatul bine cilindru astfel încât cusatura să fie de jos. Apăsați ușor deasupra, astfel încât ruloul să devină mai plat și să-l înfășurați în mâncare de film. Puneți la congelator încă 15 minute. Repetați la fel acțiuni cu testul rămas și completarea. (Cilindrii pot fi congelați și păstrați-l timp de o lună.)
- În acest moment, preîncălziți cuptorul la 190 ° C și puneți-l uniform zăbrele. Acoperiți două foi de copt cu hârtie pergament sau covorașe de copt din silicon.Tăiați cilindrii în felii 4 vedeți și așezați cusăturile pe foi de gătit pregătite. Bateți ouăle gălbenușuri și prăjituri de grăsime deasupra. Se presară cu zahăr și se coace până când palid auriu până când prăjiturile sunt crocante, aproximativ 25 min. Scoateți foile de copt din cuptor și dați prăjiturile se răcește ușor pe foi de copt. Schimbă cu atenție escrocii se răcește pe grătar. Depozitați într-un recipient etanș până la 3 zile.
