Cu două feluri de ciocolată topită, această delicioasă cremă este activată veverițele dobândesc o textură mătăsoasă datorită cremoasei ulei și un pic de espresso instant îmbunătățește aroma ciocolată fără a adăuga gustul cafelei. Partajează cu prietenii: 
Timp: 20 minute dificultate: rețete ușoare folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 gr ciocolata neagra
- 340 gr ciocolată semisweet
- 3/4 art. albusuri la temperatura camerei (de la 4-5 oua Categorii CB)
- 1,5 linguri. zahăr granulat
- 1/4 lingură crema de tartru
- 3/4 lingură sare grosieră
- 3 linguriță extract de vanilie
- 680 gr. unt la temperatura camerei
- 3 linguriță cafea espresso instant (se diluează 1,5 linguriță. apă)
- 3 linguri. l. rom întunecat (sau orice aromă opțional)
Retete cu ingrediente similare: ciocolata neagra, ciocolata semisweet, ouă, tartru, extract de vanilie, cafea, rom
Pregătirea rețetei:
- Rupeți ciocolata, puneți-o într-un bol rezistent la căldură și puneți-o ea la o oală cu apă ușor fierbinte. Amestecare, topire ciocolata intr-o baie de apa pana se topeste complet, apoi da stai până se răcește la temperatura camerei.
- În vasul mixerului electric, cu un bici instalat, se amestecă albusuri de ou, zahar si tartru. Puneți vasul cu ou veverițele la o oală cu apă clocotită și încălzi veverițele până sunt va deveni cald la atingere, aproximativ 5 minute. Pune bolul înapoi se amestecă și se bat proteinele la viteză mare timp de 5 minute sau până când amestecul de proteine se răcește și apar vârfuri stabile.
- Adăugați untul peste o lingură, bătând în mediu viteză. Colectați amestecul de pe marginile vasului, adăugați topit ciocolată, extract de vanilie, espresso și rom (dacă este folosit). Bateti un minut pana cand ciocolata este complet dispersata. Dacă cremă te simți moale, răcește-l și bate din nou. Rezultat: 4 Art.
