Crema aromatizată în port portughez – rețetă detaliată gătit. 
ремя: 1 час. 30 min. Dificultate: Porți ușoare: 8 – 10 În rețete, măsurate capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,5 linguriță. zahăr
- 1/2 lingură. apă
- 8 ouă din categoria CO
- 4 gălbenușuri de ouă din ouă din categoria CO
- 1 lingură plus 2 lingurițe. l. zahăr
- 2 linguriță vanilie
- 1 litru cremă săracă în grăsimi (10-12%)
- 2 linguriță vin de port
Rețete cu ingrediente similare: ouă, smântână, caramel, vanilie pod pod
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Pentru a face caramel: amestecați zahărul și apa într-o cratiță de dimensiuni medii. Asigură-te granulele de zahăr nu se lipesc de marginile tigaiei (periați-le umede perie culinară). Gătiti la foc mediu, periodic întorcând tigaia până când amestecul devine maro auriu și mirosul de caramel nu va apărea. Durează aproximativ 10-15 minute. Se toarnă caramel într-o formă rotundă pentru o prăjitură cu un diametru de 23 cm și folosind ciocurile rotesc forma într-un cerc, astfel încât laturile și partea de jos sunt acoperite un strat gros de caramel.
- Într-un bol mare, bateți ușor ouăle, gălbenușurile de ou, zahărul, vanilie și 2 lingurițe. smântână, încercând să nu pătrundă aer în amestec. Вîntr-o cratiță mică, aduceți la fierbere crema rămasă și port și începe să le introducă treptat în amestecul de ouă, în mod constant șopti până se amestecă componentele. Turnați amestecul printr-o sită în formă pregătită pentru tort. Puneți forma într-un alt mare un vas de copt umplut cu apă de la robinet foarte fierbinte, astfel încât apa să ajungă la mijlocul laturilor formei cu un flan. coace aproximativ 1 -1 ore 15 minute, până când centrul devine ușor asemănător cu jeleu, dar nu lichid.
- Se lasă să se răcească la temperatura camerei, apoi se acoperă cu mâncare film, astfel încât să atingă ușor suprafața flanului. La frigider cel puțin 3 ore și până la 4 zile. că scoateți desertul de sub formă, strecurați împreună cu un cuțit mic și ascuțit scândurile se formează de mai multe ori. Coborâți partea inferioară pentru câteva minute apă caldă de la robinet. Rotiți vasul rotund pe matriță și întoarceți-le din nou, agitând puțin pentru a stabili desert (sau atingeți partea inferioară a farfuriei de pe masă). Sosul de caramel se va scurge de-a lungul marginilor flanului.
