Crema “Sabayon” cu căpșuni – o rețetă detaliată gătit. 
Photo of the dish: АнтонисTimp Achilleos: 25 min. Dificultate: Porții ușoare: 4 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 litru căpșuni, tăiați boabe mari în patru părți
- 1 lingură l. zahăr
- 5 gălbenușuri de ou
- 1 albus de ou
- 3 linguri. l. zahăr
- 1 lingură l. vin roșu „Marsala”
- 1/2 lingură pulbere de vanilie
- Un pic de sare
Rețete cu ingrediente similare: căpșuni, ouă, vin roșu, pulbere de vanilie
Pregătirea rețetei:
- Amestecați căpșunile și 1 linguriță într-un bol. l. zahăr.
- Se amestecă gălbenușurile de ou, albusul de ou într-un vas termorezistent, zahăr, vin, pudră de vanilie și un vârf de sare. Puneți un bol pe o oală cu apă clocotită, împiedicând apa să atingă fundul vasului și șopti puternic, încălzindu-se, până când crema se îngroașă, în timp de 8 până la 10 minute
- Aranjați căpșunile într-un bol și turnați crema Sabayon. Serviți cu prăjituri biscuite italiene.
