Crepe Fitzgerald – o rețetă detaliată pentru gătit.
Autor de rețetă – restaurant bucătărie franceză Branens, Nou Orleans
Distribuie cu prietenii: Timp: 40 minute Dificultate: Porții ușoare: 2 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 5 linguri. l. Grand Marnier sau alt lichior portocaliu
- 140 gr căpșuni decojite
- 110 gr. zahăr, plus 1 lingură. zahăr foarte fin
- 3/4 art. făină de grâu premium
- lapte
- 110 gr. brânză cremă
- 2 lingurițe l. smantana
- 2 ouă
- 110 gr. unt plus un pic pentru lubrifiere
- Un pic de sare
Rețete cu ingrediente similare: clătite, ouă, lapte, făină mai mare soiuri, brânză de căsuță, smântână, lichior Grand Marnier, căpșuni
Pregătirea rețetei:
- Pentru a face clătite, amestecați ouăle cu făina, zahărul și cu sare. Adăugați lapte și bateți până la amestec uniforma. Preîncălziți o tigaie de clătite cu un diametru de 15 cm. Și puneți o bucată mică de unt pentru a unge de jos.
- Turnați puțin aluat și prăjiți până este partea de jos a clătitei de aur. Întoarceți și prăjiți pe cealaltă parte. unsoare o tigaie înainte de a coace fiecare clătită.
- Combinați brânza smântână și smântâna până la o pastă groasă. Intinde fiecare clatita cu o cantitate mica din acest amestec si ruleaza tubul lui.
- Puneți clătitele finite într-o formă unsă. Încălzește-te lichior. Combinați zahărul și untul într-o tigaie, apoi adăugați căpșuni. Se toarnă clătite cu acest sos. Adăugați lichior cald și a dat foc.