Cupcake cu drojdie de gogoașă și gem

Donut cu cupcake cu drojdie de gem – o rețetă detaliată gătit. Cupcake foto făcut din aluat de drojdie Time: 1 1 час.45 de minute Dificultate: porții medii: 8 – 10 rețete utilizate recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pentru test:

  • 3 linguri. făină premium
  • 2/3 art. lapte cald (aproximativ 40 ° C)
  • 2 linguriță drojdie uscată activă
  • 1/2 lingură. zahăr
  • 1,5 linguriță sare
  • 4 ouă mari, temperatura camerei
  • 350 gr unt la temperatura camerei, tocat cuburi de 1 cm., plus 4 lingurițe. l. unt topit pt gresaj

Pentru glazură și umplere:

  • 1/2 lingură. zahăr
  • 1,5 linguri. gem de zmeură

Retete cu ingrediente similare: faina premium, aluat drojdie, ouă, lapte, gem de zmeură, tort

Pregătirea rețetei:

  1. Gatiti aluatul. Într-un mixer staționar cu o duză “scapula” se amestecă 1,5 linguri. făină, lapte și drojdie timp de aproximativ 45 de secunde la viteză mică. Acoperiți amestecul de drojdie cu restul de 1,5 lingurițe. făină, zahăr și sare. Puneți deoparte aproximativ 45 de minute, până când amestecul de drojdie începe să crească printr-un strat de făină și întreg amestecul va părea unghiular. Adăugați ouă și amestecați la foc mic viteza, conectarea uniformă cu aluatul. Accelerați până la moderat ridicat și bateți până când aluatul devine omogen, netedă și începe să se îndepărteze de pereții vasului – aproximativ 5 minute.
  2. Fără a opri mixerul, adăugați 350 gr. unt câteodată un cub la un moment dat. Fiecare bucată trebuie amestecată bine în aluat înainte decât să adăugați următoarele. Răzuiește aluatul de pe pereți și amestecă încă 1 min. Transferați aluatul într-un bol mare separat, acoperiți se agață film și se dă la frigider timp de 8 ore sau mai departe noaptea.
  3. Ungeți vasul rotund de copt cu unt topit (22-25 cm.) Cu o gaură în mijloc. Puneți aluatul în formă, pătând ușor, astfel încât să se întindă uniform. Acoperă mâncarea înveliți și lăsați să se ridice într-un loc cald până când aluatul durează două treimi din formular – de la 2 la 2 ore 30 minute
  4. Introduceți tigaia în treimea inferioară a cuptorului și preîncălziți cuptor la 190 ° C. Coaceți o cupcake până se întunecă auriu, cca 35 de minute Transferați pe suportul de sârmă și lăsați să se răcească în formă pentru 15 min. Apoi, întoarceți cupcake-ul pe suportul de sârmă pentru a se răci complet. timp de aproximativ 2 ore
  5. Pregătiți glazura și umplerea. Amestecați 1/4 într-un bol Art. zahăr, gem de zmeură și apă clocotită, amestecând la zahăr El a dizolvat. Puneți deoparte. Răsfățați cupcake-ul din nou și cu folosiți un cuțit de fructe în partea de jos a cupcake-ului pentru a face cerc opt adâncimi de 5 cm adâncime și 2,5 cm lățime la distanță egală în afară de celălalt. Umpleți o pungă de gătit cu o duză de 2 cm restul de 1,25 linguri. gem și strecurați uniform în adâncimi. Lasă tortul să stea 5 minute, apoi întoarce-l pe farfurie și perie cu glazură de zmeură. Se lasă la foc mic 5 minute. Stropiți restul 1/4 art. zahăr.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: