Cupcake-ul cu rețetă Alton Brown include mai multe ingrediente, inclusiv kefir. Are un pronunțat gust, iar produsele de patiserie iau o textură umedă. друзьями: 
Time: 1 hour. 50 de minute dificultate: Porții ușoare: 10 – 12 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 340 gr tocat în bucăți și înmuiat nesalțat unt, plus 1 lingură. l.
- 450 gr făină de cofetărie, plus 2 lingurițe. l.
- 450 gr zahăr
- 4 ouă mari la temperatura camerei
- 1 lingură extract de vanilie
- 1/2 lingură sare grosieră
- 1 lingură chefir sau lapte la temperatura camerei
Rețete cu ingrediente similare: făină de cofetărie, ouă, extract de vanilie, kefir, iaurt
Pregătirea rețetei:
- Setați grătarul la nivelul mijlociu al cuptorului și încălziți-l 190C.
- Ungeți 1 linguriță. l. (15 gr.) Matriță din aluminiu cu unt pentru o prăjitură cu o gaură cu un diametru de 25 cm sau două forme pentru pâine (23×13 cm) și se presară cu 2 lingurițe. l. făină.
- Combinați restul de 340 g de unt și zahăr într-un bol mixer staționar și bate 6 minute. la viteză medie cu folosind duza „chitară”. Opriți mixerul o dată și cu spatula colectați aluatul de pe marginile bolului. Pornirea mixerului la cea mai mică viteza, introduceți un ou la un moment dat înainte de a adăuga următorul ou, asigurați-vă că precedentul este complet amestecat cu aluatul. din nou opriți mixerul și colectați aluatul de pe marginile vasului. Va dura aproximativ 1,5 minute Adăugați extractul de vanilie și sarea și bateți mai departe viteza medie 30 sec.
- Setați mixerul la cea mai mică viteză și în trei pași introduceți făina, alternând-o cu kefir: începeți cu făină și terminați și voi făină. Înainte de a adăuga următorul lot, asigurați-vă că precedentul este complet amestecat. După adăugarea ultimului Porțiile bat aluatul pentru încă 30 de secunde. la viteză medie practic la netezime.
- Pune aluatul în forme pregătite și dacă folosești din două forme, încercați să împărțiți aluatul uniform. Se coace 1 oră. într-o matriță cu o gaură sau matrițe pentru pâine, în timp ce temperatura din interior produsele nu vor atinge 100C prin termometru culinar. suprafață tortul ar trebui să fie rumenit și primăvara atunci când este presat, dar crăpați centrul trebuie să fie umed.
- Scoateți cupcake-ul din cuptor și puneți-l pe suportul de sârmă timp de 10 minute. Îndepărtați cupcake-ul din matrița (modelele) și răciți pe suportul de sârmă încă 10 min. Depozitați cupcake-ul pe un suport de sârmă cu un prosop de bucătărie, până la trei zile.
