Cupcakes cu zmeură cu apă de trandafiri – o rețetă detaliată gătit. 
Photo of the dish: РайанTimp de Dausch: 2 ore. Dificultate: medie Suma: 12 cupcakes. rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Pentru cupcakes:
- 1 și 1/3 art. făină de grâu premium
- 1/2 lingură praf de copt pentru aluat
- 1/2 lingură bicarbonat de sodiu
- 1/2 lingură sare
- 110 gr. (6 lingurițe) Unt topit
- 3/4 art. zahăr
- 1/2 lingură. smantana
- 2 ouă mari
- 1 lingură extract de vanilie
Pentru umplere:
- 2 lingurițe zmeură
- 1 lingură și 1 linguriță. l. apă
- 2/3 art. zahăr
- 1,5 linguriță amidon de porumb
- 1/2 lingură apă de trandafir (soluție apoasă de componente esențiale ulei de trandafir)
Pentru cremă:
- 1 lingură zahăr
- 3 albusuri
- 220 gr (12 linguri.) Unt la temperatura camerei
- 3/4 – 1 lingură apa de trandafiri
- Zahăr cristalizat pentru decorare
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, smântână, amidon, extract de vanilie, zmeură
Pregătirea rețetei:
- Faceți cupcakes: preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Puneți hârtia de copt în 12 cutii de cupcake. Într-un bol făină de amestec mediu, praf de copt, sodă și sare. într-un bol mare, bateți untul topit, zahărul, smântâna, ouă și vanilie. Adăugați amestecul de făină.
- Umpleți fiecare tigaie de cupcake cu aluat pentru aproximativ două treimi. Se dă la cuptor 18-20 de minute. Se lasă la foc mic 5 minute. în off cuptor, apoi scoateți și lăsați să se răcească complet.
- Între timp, pregătiți umplutura: într-o cratiță medie dimensiunea amestecă zmeura, 1 cană apă și zahăr, periodic amestecând, aduceți la fierbere. Reduceți căldura și gătiți timp de 15 minute. până când amestecul este redus la jumătate. Într-un bol mic, amestecați amidon de porumb, apă de trandafir și o lingură de apă. adăuga se amestecă într-o cratiță cu zmeura și, amestecând, se gătește încă 2-3 minute. Se strecoară sosul printr-o sită și se lasă la răcit 20 de minute.
- Între timp, pregătiți crema: bateți bine într-un bol albuș de ou cu zahăr, puneți un bol într-o baie de apă. bate 3-5 minute, până când zahărul este complet dizolvat. Mutați amestecul în Bolul mixerului și bate până la spumos timp de 6-8 minute. continuarea amestecați mixerul cu un mixer la viteză medie, în parte adaugam unt. (E în regulă dacă arată amestecul prea gros.) După adăugarea întregului ulei, se amestecă bine până când masă omogenă timp de 1-2 minute Adăugați 3-4 lingurițe. l. umplutura de zmeura si apă roz și bateți până la o masă groasă uniformă.
- Cu un cuțit ascuțit în mijlocul fiecărei cupcake, aproape de margini, tăiați gaură adâncime de 2 cm. În orificiul rezultat al fiecărei cupcake-uri adăugați o linguriță de umplutură de zmeură. Lasa umplutura la inmuiat timp de 5 minute, apoi adăugați umplutura rămasă. Ungeți deasupra căni de smântână și presărați cu zahăr granulat.
