Cupcakes dovlecei cu glazură de marshmallow prăjită – O rețetă detaliată pentru gătit. Partajează cu prietenii: 
Fotografie alimentară: Ryan Dausch Timp: 1 oră. 30 de minute dificultate: cantitate medie: 24 de cupcakes Rețetele folosesc măsurate capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Pentru cupcakes:
- 2,5 linguri. făină de grâu premium
- 2 linguriță scortisoara macinata
- 1 lingură praf de copt
- 1 lingură sifon
- 1 lingură sare
- 1/2 lingură nucsoara macinata
- 1/2 lingură cuișoare solului
- 2 lingurițe zahăr din trestie
- 4 ouă mari
- 220 gr ghee nesaltat
- 430 gr. piure de dovleac
- 2 linguriță extract de vanilie
Pentru glazură:
- 2/3 art. zahăr granulat
- 1/4 lingură crema de tartru
- 4 albusuri mari
- 3 gr. sare (pe vârful unui cuțit)
- 2 linguriță extract de vanilie
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, piure de dovleac, extract de vanilie, tartru, nucșoară, cuișoare, scorțișoară
Pregătirea rețetei:
- Pregătiți cupcakes: așezați zăbrele în partea de sus și treimi inferioare ale cuptorului; preîncălziți-l la 180 ° C. Stabiliți matrițe de hârtie în două forme de silicon sau metal pentru briose cu 12 celule fiecare. Amestecați faina, scorțișoara, praf de copt, sifon, sare, nucșoară și cuișoare în mediu un bol. Combinați zahărul din trestie, ouăle, ghee-ul, piurează dovleacul și vanilia într-un bol mare și amestecă până uniformitate. Se adaugă amestecul de făină și se amestecă până este neted. coerență.
- Distribuiți aluatul în formele pregătite, umplând fiecare aproximativ două treimi. Se coace 25-30 de minute până devine aluatul izvorăște puțin când apasă ușor pe ea, schimbând în același timp în locuri de formă, când a trecut jumătate din timp. Se lasă să se răcească 5 minute în matrițe, apoi puneți cupcakes pe suportul de sârmă pentru complet răcirea.
- Pregătiți glazura în acest moment: Combinați zahărul nisip, tartru, albus de ou și sare într-un mare rezistent la căldură un bol montat deasupra unui vas cu apă clocotită (nu lasă vasul să atingă apa). Se amestecă până se amestecă va deveni cald și zahărul nu se va dizolva, 2-3 minute. Scoateți vasul din tigaie, se adaugă vanilie și se bate cu un mixer la un nivel mediu viteza până când gheața se răcește și apare lucios vârfuri dense, fără formă, 4-6 min. Umpleți cu glazură geantă de patiserie cu o duză rotundă mare; decorați cupcakes scoate geanta. Se rumeneste glazura cu cartea de bucate arzător.
