În ciuda listei lungi de pași de gătit, faceți acestea cupcakes-urile aerisite cu un gust dulce bogat nu sunt atât de dificile. Cel mai probabil, în final, va exista exces de cremă, deci cantitatea acesteia se poate reduce (de 2 ori). Poate decora, de asemenea cupcakes deasupra unei umpluturi neutilizate folosind o patiserie sac. Este probabil ca după degustarea unei creme delicioase în timpul de gătit întrebarea locului în care să-i punem excesul va dispărea împărtășește-l cu prietenii tăi: 
Timp: 1 oră. Dificultate: medie Suma: 18 cupcakes În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
brioșe
- 2 lingurițe făină premium
- 2 lingurițe zahăr
- 1/4 lingură sare
- 1/2 lingură. acru
- 1 lingură sifon
- 1 lingură extract de vanilie
- 2 ouă întregi
- 220 gr unt
- 4 lingurițe. l. (cu o lamelă) de pudră de cacao
- 1 lingură apă clocotită
ganache
- 1 lingură smântână grasă
- 6 lingurițe. l. sirop de porumb
- 250 gr ciocolata neagra
- 2 linguriță extract de vanilie
Umplutură de cremă
- 110 gr. unt
- 1/2 lingură. margarină
- 4 lingurițe. zahăr pudră
- 1/8 lingură sare
- 1/4 art. lapte integral
- 1,5 linguriță extract de vanilie
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, iaurt, smântână, lapte, ouă, extract de vanilie, sirop de porumb, zahăr înghețat, ciocolată amară, cacao
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 170 de grade. Presărați bine 18 forme pentru cupcakes un spray culinar antiaderent.
- Pentru cupcakes: Pentru aluat, amestecați făina cu zahărul și cu sare. Puneți deoparte un timp. Într-un bol separat, combinați iaurtul, sodă, vanilie și ouă. Se amestecă și se dă deoparte, se topește într-o cratiță. unt la foc mediu. Adăugați cacao și amestecați. Se toarnă în apă clocotită, se lasă amestecul să se fierbe timp de câteva secunde și apoi stingeți focul.
- Turnați masa de ciocolată în amestecul de făină. Amestecă câteva ori să se răcească. Se toarnă amestecul cu iaurt și din nou Se amestecă.
- Completați formularele puțin mai mult de jumătate (nu puneți prea mult aluat). Coaceți 13-15 minute. Lasa cupcakes-urile la racit timp de 5 minute în forme, apoi scoateți și lăsați-le să se răcească complet zăbrele.
- Pentru ganache: crema termică cu sirop de porumb activat căldură medie. Se toacă ciocolata întunecată și se toarnă într-un separat un bol. Adăugați extractul de vanilie în smântână și turnați ciocolata pe ele. Bate cu biciul până când masa se topește, devine omogen și lucios. Lăsați amestecul să se răcească ușor.
- Pentru acoperirea cremei: bateți cu unt margarina la o consistență ușoară și luxuriantă. Sift zahăr cu sare și în câteva lovituri se adaugă la amestecul de ulei. Se toarnă lapte și apoi extract de vanilie, continuând să bată tot timpul. Răzuiește amestecul de pe părțile laterale ale vasului. Bateți până când este foarte ușor și consistență luxuriantă. Puneți umplutura într-o pungă de patiserie cu vârful mijlociu.
- Când cupcakes-urile sunt complet răcoroase, introduceți vârful punga de patiserie în partea de jos a cupcake-ului și se umple cu smântână. după aplicați ganache cu o lingură, astfel încât să acopere complet partea superioară fiecare cupcake sau înmuiați cupcakes-urile în amestecul de ciocolată.
