Urmând această rețetă simplă, puteți găti un delicios desert realizat din ingrediente disponibile. Cupcakes cu smântână delicată aluat cu topping de cremă de ciocolată ușoară și aerisită va înveseli toți iubitorii de dulciuri.Partă cu prietenii: 
Timp: 1 oră. 35 min. Dificultate: ușor Suma: 12 cupcakes În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
brioșe
- 2 lingurițe făină
- Topping de cofetărie decorativă pentru decorare
- 2 linguriță praf de copt
- Un pic de sare
- 165 gr. unt la temperatura camerei
- 1,5 linguri. zahăr
- 3 ouă
- 1,5 linguriță extract de vanilie
- 1/2 lingură. lapte
- 3/4 art. smantana
Crema de ciocolata
- 340 gr ciocolată întunecată zdrobită
- 330 gr unt aproape la temperatura camerei
- 1 lingură extract de vanilie
- Un vârf de sare grosier
- 1/2 lingură. zahăr pudră
- Echipamente speciale: matriță cu briose cu 12 capsule de cupcake de hârtie celulară
Rețete cu ingrediente similare: făină, confetti, unt, zahăr, ouă, extract de vanilie, lapte, smântână, ciocolată neagră, zahăr înghețat
Pregătirea rețetei:
-
brioșe:
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
- Combinați făina, praful de copt și sarea într-un bol mare. Lasă înăuntru laterale.
- Într-un bol al unui mixer staționar, combinați untul și zahărul. utilizând bate untul și zahărul până se aprind și consistența aerului. Opriți mixerul și răzuieți amestecul cu pereții vasului.
- Amestecați ouăle pe rând. Adăugați încet extractul de vanilie, lapte și smântână. Răzuiește amestecul de pe părțile laterale ale vasului când necesare. Amestecă treptat făina cu un mixer pe mijloc viteză.
- Puneți capsulele de hârtie în vasul de briose. Completați capsule de hârtie aproximativ 2/3, distribuind uniform aluatul între celulele de formă.
- Se introduce într-un cuptor preîncălzit și se coace aproximativ 20 de minute. În mijlocul coptului, verificați cum merge procesul și rotiți, de asemenea, mucegaiul pentru cupcake.
- Cupcakes sunt gata când iese o scobitoare introdusă în centru net. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet pe un suport de sârmă. apoi glazurați și decorați.
-
crema:
Puneți ciocolata pisată într-un bol rezistent la căldură. Se toarnă se toacă apa cu un strat de 2,5 cm și se pune un bol de ciocolată deasupra. Aduceți apa la fierbere la foc mediu. Se amestecă ușor ciocolată în cerc până se topește 3/4. Scoateți vasul din tocăniți și amestecați ocazional până când ciocolata este completă se va topi.
- Bateți într-un bol al unui mixer staționar cu o spatulă unt la o consistență ușoară și aerisită. Răzuiește se amestecă de pe pereții vasului și se adaugă zahărul de gheață, extractul de vanilie și sare. Se amestecă la viteză mică până când ingredientele se combină. Apoi treceți mixerul la o viteză moderat de mare și bateți-l în termen de 30 sec. Opriți mixerul și adăugați treptat ciocolata. Porniți mixerul din nou și bateți până când ciocolata este completă intervine și crema nu devine ușoară și aerisită.
