Rețeta pentru tăieturi de porc naturale de pe os sos de muștar de piersici
Carnea este străpunsă din toate părțile și frecată cu o marinată uscată, constând din zahăr brun, paprika, coriandru, ceapă, praf de usturoi și muștar. Cutitele sunt marinate pentru 4 – 10 ore și apoi la grătar. Carnea înăuntru
Timp de gătit
uns cu sos de muștar de piersici, care este preparat din gem de piersic, oțet, usturoi, sos Worcestershire, muștar fulgi de pulbere și piper. Cutite de porc servite cu coapte piersici și sos. Tăieturi naturale tăiate din centru părțile de lână sunt cel mai frecvent tip de alimente convenabile și cum au de obicei o grosime medie. Partajează cu prietenii: 
Fotografia farfuriei: Kon Pulos Timp: 4 ore. 50 de minute dificultate: Porții medii: 6 Rețetele folosesc recipiente volumetrice de 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Pentru carne de porc:
- 6 tăieturi de porc naturale pe os, tăiate din centru părți de lână (2,5 cm grosime, doar aproximativ 2.000 gr.)
- 1 lingură l. zahăr brun deschis
- 1 lingură l. boia de ardei
- 1 lingură coriandru macinat
- 1 lingură ceapa pudra
- 1 lingură praf de usturoi
- 1 lingură pulbere de muștar
- Sare grosieră și piper proaspăt măcinat
Pentru sos de muștar de piersic:
- 3 piersici, tăiate în jumătate și decojite
- 1,5 linguri. oțet de cidru
- 1 lingură și 2 lingurițe. l. gem de piersici
- 6 căței de usturoi zdrobiți
- 2 lingurițe l. Sosul Worcestershire
- 4 linguriță pulbere de muștar
- 3/4 lingură fulgi de ardei iute rosu
- Sare grosieră
- Ulei vegetal pentru ungere
Rețete cu ingrediente similare: carne de porc, piersici, piersică gem, pudră de muștar, zahăr brun, paprika, coriandru, pudră de ceapă, praf de usturoi, oțet de cidru de mere, sos Worcestershire, fulgi de ardei roșu, usturoi
Pregătirea rețetei:
- Pregătiți carnea de porc: într-un vas mare de copt amestecați zahărul brun, paprika, coriandrul, pudra de ceapă, praf de usturoi, pudră de muștar, 1 lingură. l. sare și 1/4 lingură piper. Cutite de porc cu un cuțit pe ambele părți (aproximativ 12 punctiuni pe fiecare parte). Puneți tăieturile într-o formă, rulați-le amestecuri de condimente. Acoperiți și refrigerați cel puțin 4 ore și mai bine toată noaptea.
- Pregătiți sosul: într-o cratiță medie, amestecați oțetul, gem, usturoi, sos Worcestershire, praf de muștar, fulgi de ardei și 3/4 tsp sare. Aduceți la fiert, apoi reduceți căldura la slab și gătește timp de 8 minute, amestecând ocazional până când sosul este ușor se ingroasa. Lasă sosul să se răcească complet. 1/4 sos obtinut puneți-l într-un bol separat, va fi nevoie să ungeți carnea. Pune sosul rămas deoparte.
- Scoateți carnea de porc din frigider cu 30 de minute înainte de gătit. Preîncălziți grătarul la temperatură medie, ungeți ușor grătarul ulei vegetal. Puneți prăjiturile pe grătar, acoperiți și gătiți 4 minute până când apar semnele caracteristice. atunci întoarceți și periați cu sos, acoperiți și gătiți încă 3 minute. Scoateți capacul și continuați să gătiți încă 8 minute până când culoare aurie și apariția marcajelor clare, de întoarcere și ungerea sosului la fiecare 2 minute. Pune carnea masina de tocat si se lasa 5 minute.
- Între timp, ungeți ușor piersicile cu ulei vegetal și se pune pe grătar cu felia în jos. Acoperiți și gătiți 1 – 2 minute pe fiecare parte până când apar semnele caracteristice. Serviți tocarea de porc cu piersici la grătar și sos. S-ar putea să vă intereseze o altă rețetă de carne de porc naturală tăieturi pe os.
