Churros – gogoși luxuriante din aluatul crema, prăjit în ulei. În ciuda faptului că Spania și Portugalia sunt considerate patrie, Churros este preparat în aproape toate țările hispanice. Gogoșele mexicane Kruller sunt de obicei prăjite sub formă de răsucite bastoane, lasso sau potcoavă, presărați-le cu zahăr sau udate ciocolata cu ciocolata. În Spania, churrosul este servit de obicei la micul dejun чашечке кофе или горячего шоколада. 
Photo of the dish: ДейзиTimpul Martinez: 50 min. Dificultate: Porți ușoare: 12 – 14 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură apă
- 4 lingurițe. l. (60 gr.) Unt
- 2 lingurițe l. zahăr brun de trestie
- 1 lingură extract de vanilie
- 1/4 lingură sare
- 1 lingură făină premium
- 4 – 5 ouă
- Ulei de rapiță, pentru prăjit
- 0,5 linguri. zahăr
- 0,5 linguriță scortisoara macinata
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, extract de vanilie, zahăr brun, scorțișoară
Pregătirea rețetei:
- Gătiți gogoșarii. Într-o cratiță de mărime medie pornită căldură moderată, încălzește 1 lingură. apă, unt, zahăr, vanilie și sare. Așteptați până când amestecul începe să fiarbă și adaugati faina. Începeți imediat să agitați cu o lingură de lemn sparg toate bulgăriile.
- Scoateți tigaia de pe foc. Se răcește. Bateți 4 ouă în aluat. unul, amestecând bine după fiecare. Aluatul ar trebui să arate moale și lucios și lăsați bucla cârligului când scoate o lingură din ea. În caz contrar, conduceți încă unul oul.
- Transferați aluatul într-o pungă de patiserie cu o duză de asterisc. puneți o tigaie adâncă grea (ideal din fontă) se toarnă ulei pe 2,5 vezi înalt. Se încălzește la foc moderat. Se scufunda în ulei vârful unei linguri de lemn, ar trebui să șuieră. Strângeți ușor ungeți aluatul, formând o gogoașă cu o lungime de 15 cm.Se strecoară aluatul puțin câte puțin, astfel încât gogoșile din ulei să nu se atingă între ele altele.
- Se prăjesc până se rumenesc, apoi se răstoarnă și se prăjesc cealaltă parte. Puneți churrosul final pe șervețele de hârtie, pentru a scurge excesul de grăsime. Prăjiți aluatul întreg. În pungă de hârtie presărați zahăr și scorțișoară. Țineți deasupra și agitați bine. loc într-un pachet de mai multe gogoși și rulează-le în zahăr cu scorțișoară. Serviți churros cât mai curând posibil.
