gem de prune cu ghimbir și stafide
Un complot interesant de gem obișnuit de prune va da un folos și ghimbir la modă. Adăugați câteva stafide și gem de prune transforma-te într-un desert delicios. Noul gust este complet dependent din fantezia gazdei.
Prăjitură de ghimbir și stafide
Pentru a face gem de prune va avea nevoie de:
- prune 2 kg
- ghimbir 30 gr
- nisip de zahăr 600 gr
- apă 3 căni
- pectină 15 gr (lipirea materiei vegetale, adesea adăugat la gemuri și conserve)
Dulceața de prune poate fi completată cu nuci tocate nuci și felii de kiwi (fructele ar trebui să fie foarte coapte și nu solid)
Puteți face gem de prune-ghimbir asa:
Pentru dulceață, cel mai bine este să luați un maghiar de prune și ungi – ei cea mai suculentă și cea mai densă pulpă. Clătiți bine, faceți două tăieturi mici și țineți 1-2 minute în apă clocotită, apoi scoateți coaja.
Scoateți semințele și tăiați boabele în sferturi.
Răciți grătarul pe o răzătoare fină, spălați stafidele și adăugați aburul 20-25 minute.
Umpleți prunele într-un bol de gătit, acoperiți cu zahăr, adăugați pectină și se umple cu apă. Se aduce la fierbere la foc mic, nu amestecând fructe de padure. După fierbere, se adaugă ghimbirul și stafidele. Amestecați gemul de ghimbir și prăjiți până se îngroașă.
În borcane sterilizate, se toarnă gem de prun-ghimbir stafide și înfundări. Păstrați dulceața la frigider.
Acest gem nu este potrivit numai pentru prăjituri sau clătite de hrișcă, dar merge bine și cu mâncărurile cu carne, de exemplu, cu carne coaptă în stil brazilian.
Idei gustoase:
Dulceața de prune poate fi gătită și cu cacao. Această rețetă se numește “Prun în ciocolată”: adăugați 10 lingurițe de cacao în sirop și gătiți prune în sos de ciocolată.
