Dulceață de smochine dulce gem
Mai gustos decât gustos – acesta este gemul de smochine. Sortează-l fructe „regale” ale smochinului. Adăugați rom. Într-o astfel de companie smochinele vor „suna” încrezător și îndrăzneț. Este cel mai rafinat o delicatesă dulce imaginabilă.
Reteta de dulceata de smochine
Pentru a face dulciuri pentru tine va avea nevoie de:
- smochine coapte 1 kg
- zahăr 0,5 kg
- rom 100 ml
- suc de lamaie 50 ml
Puteți face delicioși cu smochine asa:
Alegeți numai smochine coapte, fără crăpături sau deteriorare. spălare și se usucă cu un prosop.
Pe fiecare fructe de pădure, faceți câteva perforații cu un ac, deci fructul gătitul nu va izbucni.
Pentru bătaie, folosiți sfatul: pe dopul de plută (din vin) pune 3-4 ace de cusut.
Pune fructele într-o cratiță, turnând boabe de smochine cu zahăr, se acoperă și se lasă 3 zile.
Pune o tigaie cu smochine la foc mediu, toarnă lămâie sucul și se adaugă rom. Când gemul fierbe, reduceți căldura la minim și gătește 40-45 minute. Delicatetea dulce trebuie să fiarbă astfel încât bulele mici să se formeze fără spumă.
O caracteristică importantă a gătitului „exot” este că gemul nu poate a interveni! Se agită vasele astfel încât boabele să fie întregi și nu piure.
Scoateți tigaia din aragaz și lăsați-o să se fierbe 15-18 ore. atunci se pune din nou la foc mediu și se gătește la 30 de minute de la început se fierbe. Rotiți gemul la cald sterilizat bănci.
Idei gustoase:
Dulceata extravaganta servita cu chifle sau hrisca clătite. Faceți plăcinte cu gem regal.
