Elote – Patiserii mexicane

Mexic Elotes (spaniolă: Elote – Corncob) coapte ca un bob de porumb – o cereală tradițională în Mexic. Acestea arată ca chiflele în formă, dar mai degrabă în textură seamănă cu prăjiturele moi umplute. Pentru elote de gătit frământă două tipuri de aluat: unul este drojdia, pentru chifle, iar celălalt mai mult zahăr pentru umplutură. Din aluatul pentru umplutură se formează bastoane lungi, care sunt apoi învelite în aluatul principal. Dă-le chiftelelor o formă de cob și tăie-le la suprafață cu un cuțit o grilă sub formă de boabe de porumb. Coaceți ei la cuptor. chifle este delicios, cu o aromă de scorțișoară picantă, anason stelat si coaja de portocala si unt si zahar delicios начинкой. Photo Elote - produse de patiserie mexicane Time: 30 мин. dificultate: ușor Cantitate: 15 rulouri Rețetele folosesc recipiente de măsurare volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Blatul exterior

  • 2 lingurițe făină premium
  • 1 lingură drojdie uscată activă
  • 0,5 linguriță sare
  • 1/3 art. zahăr
  • 1 ou mare, ușor bătut
  • 1/4 art. puțină apă caldă
  • 1 lingură scorțișoară
  • 0,5 linguriță anason stelat, opțional
  • 0,5 linguri. ulei de gătit
  • Zahar presărat
  • 2 picături de culoare galbenă, opțional
  • De asemenea, veți avea nevoie de: o presă tortilla

Ciorba interioară

  • 2/3 art. făină
  • 0,5 linguri. zahăr pudră
  • 0,5 linguri. untul înmuiat
  • 1 gălbenuș de ou
  • 0,5 linguriță scorțișoară
  • Zest 1 portocaliu, opțional
  • Combinați toate ingredientele într-un bol separat.

Retete cu ingrediente similare: faina premium, aluat drojdie, oua, coaja de portocala, scortisoara, anason stelar

Pregătirea rețetei:

  1. Se toarnă 2 pe o suprafață plană sau o placă de tăiere mare. Art. făină. Adăugați 1 lingură. drojdie, 0,5 linguriță sare și 1/3 linguriță. zahăr. Amestecă totul cu mâinile tale. Degetul în ou. atunci adăugați treptat apă, aluatul va fi năprasnic. Adăugați scorțișoară anason stelat și grăsime Se frământă un aluat uniform, aproximativ 5-7 minute. Se acoperă și se lasă 10 minute.
  2. Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Acoperiți foaia de copt pergament hârtie.
  3. Faceți semifabricate din amestecul de zahăr-unt. frământa mâini aluate pentru chifle interioare. Forma 15 mic bile și rulează-le între palmele pentru a da o formă subțire trabucuri cu lungimea de aproximativ 5 cm. Îndoiți pe o farfurie și acoperiți.
  4. Formați un înveliș exterior cu un model. Rulează afară aluat de drojdie 15 bile identice. Cu ajutorul presei pentru tortilele cerate, aplatizați o bilă de aluat la diametru de 7 cm. Folosind un cuțit sau o spatulă de metal, glisați linii drepte pe suprafața tortului rezultat. Întoarce-o și desenați linii care se intersectează.
  5. Răsuciți ușor cealaltă parte și așezați-vă în centru piesa de lucru, înfășurați aluatul pe părțile laterale și apăsați pentru a sigila. Prindeți marginile pentru a forma o căpățână de porumb. transfer coase pe o foaie de copt așezată.
  6. Se presară cu zahăr și se coace aproximativ 20 de minute, întorcându-se tigați pe cealaltă parte în mijlocul coptului. Se coace până crusta aurie Se răcește complet și se păstrează etanș container.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: