Aina Garten lasă carnea să fie murată într-un amestec de suc de lămâie, usturoi, cimbru și rozmarin toată noaptea. De aceea dobândește un gust atât de bogat, bogat.Valoarea nutrițională a unuia porții: (total 6) Calorii 335, grăsimi totale 14 g., grăsimi saturate g., proteine 48 g., carbohidrați 2 g. fibre, g., colesterol mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 35 мин.Dificultate: Porții ușoare: 6 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 felii de coajă de porc (aproximativ 450 gr. Fiecare)
- Coaja rasa de 1 lamaie
- 3/4 art. suc de lămâie proaspăt stors (4-6 lămâi)
- Ulei de măsline de bună calitate
- 2 lingurițe l. (6 cuișoare) usturoi tocat
- 1,5 linguri. l. frunze de rozmarin proaspete tocate
- 1 lingură l. cimbru proaspăt tocat
- 2 linguriță Muștar Dijon
- Sare grosieră
- Ardei negru proaspăt măcinat
Rețete cu ingrediente similare: carne de porc, rozmarin, cimbru, Muștar Dijon, usturoi, suc de lămâie, coajă de lămâie
Pregătirea rețetei:
- Într-o pungă de plastic densă cu o agrafă de 4 l amestecați coaja de lămâie, sucul de lămâie, 1/2 linguriță. ulei de măsline usturoi, rozmarin, cimbru, muștar Dijon și 2 lingurițe. sare grosieră. Pune bucățile de coajă de porc în pungă și amestecă cu marinata. Eliberați aerul din sac și închideți-l. Puneți muratul frigider cel puțin 3 ore și, de preferință, noaptea.
- Preîncălziți cuptorul la 205 ° C. Scoateți carnea din marinat, turnați murături, lăsând ierburi care se lipesc de coadă. Sare bună și ardei carnea de porc. Într-o tigaie mare termorezistentă, încălziți-o căldură moderat mare 3 linguri. l. ulei de măsline. Prăjiți bucățile agrafe pe toate părțile până la maro auriu. loc dați la cuptor și coaceți coșul de căldură timp de 10-15 minute, până când temperatura conform termometrului de gătit în partea cea mai groasă a cărnii nu este ajunge la 60 ° C. Transferați carnea într-un vas și acoperiți bine folie de aluminiu. Se lasă să stea 10 minute. Tăiați pe diagonală Medalioane de 1,5 cm grosime.În partea cea mai groasă a cochiliei, carnea va fi destul de roz (foarte bine!), iar în cea mai subțire – complet coapte. Sare și piper și se servește cald sau temperatura camerei împreună cu sucul secretat, care aduna pe un platou.
