Fo ga (supă de taitei de orez vietnamez cu pui) – detaliat reteta de gatit. Distribuie cu prietenii: 
Timp: 3 ore. Dificultate: Porții ușoare: 4 – 6 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 supă de pui vechi (aproximativ 2,3 kg.)
- 900 gr. oase de pui sau gâturi de pui
- 1 piept de pui fiert subțire (2 jumatati)
- 4 l apa rece
- 30 gr piure de ghimbir proaspăt
- 2 linguriță sare
- 225 gr. taitei de orez (interdicție)
- 8 – 12 crengute de cilantro proaspăt pentru a decora ciorba
- 4 – 8 pui de busuioc proaspăt pentru a decora ciorba
- 4 crengute de mentă proaspătă pentru a decora supa
- 2 lingurițe varză de fasole proaspătă pentru decorarea ciorbei
- 2 limes feliate pentru a decora ciorba
- 2 – 3 felii de jalapene proaspete, serrano sau Ardei iute thailandezi pentru decorarea ciorbei
- Sos chili Sriracha, sos de pește
Rețete cu ingrediente similare: pui, piept de pui, orez taitei, jalapenos, ardei serrano, rădăcină de ghimbir, sos sriracha, sos de pește, tei, busuioc, cilantro, mentă
Pregătirea rețetei:
- Tăiați puiul în 8 bucăți și aruncați excesul de grăsime. spălare Oase și gât de pui cu apă rece și se pliază într-o tigaie. adăuga apă și ghimbir, aduceți la fierbere. Scoateți spuma de pe suprafață. Reduceți căldura pentru a fierbe bulionul și gătiți timp de 3 ore fierbeți lichidul astfel încât bulionul să fie limpede. pui și oase. Se strecoară bulionul printr-o sită fină de plasă sau sita conică de tifon. Turnați bulionul înapoi un vas cu supă mare și continuă să gătești până când fierbe până la un volum de 2,5 – 3 litri. Sare după gust și menține fierbinte până gateste alte ingrediente.
- Gătiti tăiței de orez conform instrucțiunilor de pe ambalaje. Când tăiței sunt gata, puneți-le într-un colizor și tulpina bine. Clătiți sub apă rece. înainte tulpinați bine folosind. (Fidea poate fi gătită înainte 2 ore înainte de servire.) Chiar înainte de servire supă într-un tureen mare se toarnă 2 lingurițe. stoc fierbinte pe portie. Scufundați rapid tăițurile fierte în bulionul cald rămas reîncălziți-l, apoi puneți o mână de tăiței în fiecare bol.
- Întindeți pui felii în boluri, răspândind bucăți pe taitei. Serviți supa imediat, cu cilantro proaspăt, busuioc, menta, varza de fasole, felii de tei și jalapene, ouat ei în coșuri pe masă pentru fiecare persoană, astfel încât oaspeții pot decorați ciorba după cum doriți. Adăugați sosul de chili sau sos de pește după gust.
