Fondant de ciocolată cu fructe de pădure

A venit ideea de desert cu fondant de ciocolată („ciocolată topitoare”) Franța. Este o coajă solidă de biscuiți cu un lichid ciocolată în interior. Potrivit uneia dintre legendele de origine, un astfel de desert S-a dovedit ca urmare a supravegherii bucătarului, care nu conținea Brioșe cu ciocolată. Fondantul se servește cald până miez intarit si decorat cu fructe de padure sau o bila de inghetata. Încercați fond de ciocolată cu adaosul de espresso și lichior de nuci italiene Frangelico, a cărei aromă conferă desertului o notă de Italia. Fond de ciocolată cu fructe de pădure Time: 8 час. 27 minute Dificultate: Porții ușoare: 6 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

  • 220 gr unt înmuiat + puțin unt pentru matrițe de grăsime
  • 230 gr. ciocolata neagra tocata
  • 0,5 linguriță pulbere espresso solubilă
  • 4 ouă mari
  • 4 gălbenușuri de ouă mari
  • 2/3 art. zahăr granulat
  • 4 linguriță faina + niste faina pentru formele pulberi
  • 3 linguri. l. Frangelico sau alt lichior cu aromă de pădure nuci
  • 1 lingură zmeură
  • 1 lingură căpșune
  • Mentă proaspătă pentru decorare

Rețete cu ingrediente similare: unt, ciocolată neagră, cafea, ouă, zahăr, făină, lichior, zmeură, căpșuni, mentă

Pregătirea rețetei:

  1. Ungeți și presărați ușor cu făină 6 ramekine într-un volum de 170 ml. Se scutură excesul de făină.
  2. Turnați apa în jur de 5 cm înălțime într-o tocană mică și aduceți la fierbere. Pune unt într-un bol mare de sticlă, ciocolată și pudră de cafea. Coborâți focul și așezați bolul deasupra. peste apă clocotită într-o tocană. Amestecați masa până se topește aproape toată ciocolata. Scoateți vasul din baia de apă și continuați să agitați până când ciocolata s-a topit complet. atunci Se răcește ușor.
  3. Într-un alt bol mare, spargem ouăle, adăugăm gălbenușurile și zahărul. Bateți cu un mixer până când se formează o masă albicioasă luxuriantă. Reduceți viteza de biciuire și turnați încet în masa de ciocolată. Se toarnă în făină și se amestecă bine, fără a frământa aluatul.
  4. Preîncălziți cuptorul la 230 ° C.
  5. Turnați aluatul în forme. Acoperiți tigaia cu pergament. Puneți forme pe ea și introduceți-le în cuptor timp de 7-10 minute. dacă nu intenționați să coaceți și să serviți desertul imediat, apoi aluatul înăuntru formularele pot fi refrigerate până la 8 ore, acoperit anterior cu un film. Apoi ieși din frigider și se coace 10-13 minute. Cupcakes în afara ar trebui să se dovedească bine copt și uscat și lichid în interior.
  6. Rotiți ușor formele fierbinți cu susul în jos pe o farfurie și se lasă 10 secunde. Apoi ridicați ramekins – cupcakes ar trebui ușor de ieșit. Turnați aproximativ 0,5 linguriță din fiecare fondant. nuc lichior, garnisiți cu mentă și răspândiți fructele de pădure. Fondanii servesc cald.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: