Friptură cu boi “Rabo Encendido”

Friptura de cocteil “Rabo Encendido” – o reteta detaliata приготовления. Foto cu tocană de boi Photo of the dish:Alex Garcia Timp: 3 ore. 40 min Dificultate: Porții medii: 8 – 10 Rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

  • 2,3 kg se taie în bucăți rotunde de 5 cm grosime frac
  • 1 lingură vin roșu malbec
  • 1 lingură pisco (un rachiu de struguri latino-american similar vin grappa)
  • 1 lingură tardio (vin dulce de recoltă târziu, obținut din Struguri Torrontes), mai bine Santa Julia
  • 1 cutie (280 gr.) Roșii întregi, piure de mâini
  • 3 felii mari de ardei prăjiți italieni
  • 1 cap mare de ceapă spaniolă
  • 2 morcovi tăiați
  • 3 tulpini de țelină tăiate
  • 3 felii mari de ardei prăjiți italieni
  • 1 lingură făină de grâu
  • 1/2 lingură. kajun asezonare
  • 2 lingurițe l. ulei de măsline plus 1 lingură. l.
  • 3 frunze de dafin
  • 1 buchet de cimbru (se taie și se toacă frunzele)
  • Sare și piper negru măcinat
  • Opțiuni de servire: cu orez galben

Rețete cu ingrediente similare: ardei iute, morcovi, țelină, roșii, piper chipotle în sos adobo, vin roșu, condiment Kajun, frunze de dafin, cimbru

Pregătirea rețetei:

  1. Rotiți bucăți de coadă în făină și Kajun asezonate și prăjiți în 2 lingurițe. l. ulei. Scoateți din tigaie. Scurgeți grăsimea degajați tigaia tardio și plecați mai târziu utilizați.
  2. Într-o tigaie separată, încălziți o lingură de ulei și prăjiți înainte de a carameliza ceapa, morcovii, țelina, ardeii prăjiți și degradați tigaia cu vin roșu. Adăugați bovinele la legume cozile, iar apoi tardio rămase. Adăugați roșiile, ardeiul iute, pisco, frunze de dafin și cimbru. Se fierbe aproximativ 3 ore. Se adaugă sare și piper după gust și servit cu orez galben.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: