Friptură cubaneză de vită „Carne con Papas” – o rețetă detaliată gătit.
Autor de rețetă – Orlando Morales, de la barul Sport & Lounge, Miami Stadionul Marlins, Florida
Time: 1 hour.Dificultate: ușor Porții: 6 – 8 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,1 kg pulpă de 2,5 cm din partea superioară coapsa de vită
- 4 tuberculi mari decojiți și tăiați 2,5 cm cartof
- 1/4 art. ulei de măsline
- 1 cuburi de 1 cm. Cap mare de ceapă albă
- 1 lingură l. usturoiul tocat
- 1 ardei verde tocat
- 1 lingură roșii conserve tocate
- 1 lingură l. boia de ardei
- 1 lingură l. oregano uscat
- 1 lingură l. cilantro uscat
- 1 lingură sherry uscat
- Sare și piper alb
- Orez alb ca farfurie
Rețete cu ingrediente similare: carne de vită, cartofi, roșii, ardei iute, ceapă, usturoi, ardei gras, oregano, cilantro, ardei iute mazăre albă, sherry, orez
Pregătirea rețetei:
- Într-o tigaie grea, încălziți uleiul și prăjiți ceapa timp de 5 min. Puneți usturoiul, roșiile, condimentele și carnea. Salutați încă 5 min.
- Se adaugă sherry și se fierbe, fără acoperire, timp de 5 minute. adăuga cartofi și suficientă apă pentru a acoperi carnea și cartofii. Gatiti la fiert mic pana la cartofii moi, aproximativ 25 de minute. Sare și piper. Poate fi servit cu orez alb.
