Cartof cu carne de porc în diferite variante – unul dintre cele mai multe mese câștig-câștig pentru un brunch copios, plin. Gătiti friptura de porc cu legume, înlocuind obișnuitul cartofi dulci care nuanțează plăcut gustul său carne condimentată și face gustul mâncărului mai interesant. Separat mai întâi coaceți cartoful dulce cu ceapa până la jumătate gătită și o bucată de carne întreagă gratar cu condimente și prăjit într-o tigaie. Apoi schimbați carnea în coaceți legumele și gătiți până la fiert. Când coaceți un fir de ten într-o bucată mare, carnea din interior devine foarte suculentă și fragedă, iar exteriorul este acoperit cu o crustă delicioasă picantă. valoarea unei porții: (4 total) Calorii 461 , grăsimi totale 16 g., grăsimi saturate, proteine 34 g, carbohidrați 46 g, fibre, colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu prietenii: 
Timp: 40 minute Dificultate: ușor Porții: 4 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1lingura (lingurita) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 coajă mare de porc (0,5 – 0,7 kg.), Lăsați larg lateral, îl vei tăia în medalioane, o parte îngustă tăiat
- 2 tuberculi de cartof dulce (aproximativ 0,7 kg.), Tăiați de-a lungul axei felii de 1 cm grosime.
- 3 linguri. l. zahăr brun
- 1 lingură salvie uscată
- 2 căței, usturoi tocat
- 1 ceapă roșie, tăiată de-a lungul axei în felii de 1 grosime cm.
- 3 linguri. l. ulei de măsline
- Un vârf de ardei cayenne
- 1 lingură pui de sare ușor sărat
- 2 linguriță Muștar Dijon
- 2 lingurițe l. arpagic tocat proaspăt
Rețete cu ingrediente similare: carne de porc, cartofi dulci (cartof dulce), muștar Dijon, piper cayenne măcinat, zahăr maro, salvie
Pregătirea rețetei:
- Puneți suportul de sârmă în treimea superioară a cuptorului; preîncălziți cuptorul până la 230 ° C
- Tăiați carnea de porc cu o furculiță pe întreaga suprafață. Într-un bol, amestecați zahăr brun, salvie, usturoi, 3/4 linguriță sare și puțin negru piper; frecați amestecul de porc rezultat.
- Pe o foaie de copt, amestecați cartoful dulce și ceapa cu 2 lingurițe. l. ulei de măsline și piper cayenne, sare și piper. Se dă la cuptor amestecând o dată, până la maro auriu, 20 de minute; pus deoparte.
- Într-o tigaie mare la foc mediu, încălziți restul de 1 lingură. l. ulei de măsline. Adăugați carnea de porc și prăjiți, întorcând, până culoare aurie, 5 minute; treceți pe o foaie de copt cu legume (se lasă tigaia cu ulei). Coaceți până când este yam moale, iar termometrul introdus în centrul cărnii de porc nu va apărea temperatura 62 ° С, 11 – 13 minute.
- Între timp, turnați bulionul în tigaie și la foc mediu aduce la fierbere, răzuind o lingură de lemn lipicioasă bucăți. Adăugați muștarul, arpagicul și puțin piper negru. Feliați carnea de porc, turnați sosul. Se servește cu copt legume.
